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南风楼毫无疑问地做到了这点。
如果这是永年楼的遗产……
那为什么以前的永年楼做不到，反而因为出餐味道不稳定而持续走下坡路呢？
唯一的解释就是，从永年楼到南风楼出现了变数。
而南枝就是那个变数！
是因为她的影响，南风楼才会有这样强大的后厨运转体系！
这绝非是一个人的厨艺水平就能够决定的，它还代表着这个人对后厨的掌控、对整体流程的得心应手，以及让其他厨师心甘情愿的配合！
要知道，原来的永年楼，现在的南风楼后厨，还有一个在名厨榜上赫赫有名的宋林！
如果南枝真的水平不够，宋林可能服从她的领导吗？
至于南枝本人的厨艺水平，刚才的鸡豆花、佛跳墙已经足够说明问题了。
……不知不觉间，沈老板一行人的愤怒已经消失了。
他们的神情里，有困惑不解，有茫然无知，有震撼愧疚，更有嫉妒难耐！
种种情绪陈杂，不一而足。
竟然让包厢比刚开始还要安静，简直是落针可闻！
忽然，彭玉生开口道：
“据说今天的日子特殊，是综艺录制的最后一天，所以那位南师傅推出了一道新菜，我刚才点了，各位可以尝尝。”
话音刚落不久，新的菜就被端上来——
那是个平平无奇的白色砂锅，里面盛着一碗清澈见底的汤，上面漂浮着一朵如莲花般绽放的大白菜，翠绿的菜叶随着水波晃动而轻轻荡漾、舒展着。
沈老板反应最快：
“这是开水白菜？”
吃过鸡豆花，再看到餐桌上出现开水白菜也不奇怪了。
这两道菜都是川菜里的顶级清汤菜，甚至开水白菜对外的名气还要大一些！
当然，在很多人眼中，鸡豆花的难度要高于开水白菜。
毕竟开水白菜最难的就是顶级清汤的制作。
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