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胡老先生哼了一声，他捻了捻自己的两撇小胡须道：&ldo;这酒，可是我儿子认识的一个厨师，特地为了我酿的。
哎呀呀，要说这酒，还真是少见呢！
你怕是不知道，这可不是什么人都能买得到的。
&rdo;老大爷朝天翻了个白眼，他向来看不惯胡老先生凡事儿都要炫耀的劲儿。
但是这酒的口感着实特殊，戳到了那个能让他身心通泰的点，令他实在是无法放下。
于是他在心里寻思着，一会儿得了空，定要好好问问小胡，这酒究竟是从哪儿买来的！
他定要买个十几坛，放在家中，让这胡老头嫉妒！
院子里的凉菜已经上过了一遍，接下来该要上场的，便是热炒了。
金栗率先炒好的第一道菜，是响油鳝丝。
好在胡邦请来的侍应生也着实给力，从菜品出炉，一直到端上桌，因为热油浇在菜品上而发出的&ldo;吱吱&rdo;声还在响着呢！
胡老先生在b市待了这么久，这还是他为数不多的几次，能吃到正宗本帮菜的机会。
见着冒着响声，冒着热气的响油鳝丝，胡老先生的两眼，都快冒光了。
他实在是忍不住，马上将筷子伸进了菜里，狠狠地夹了一大块。
金栗将黄鳝处理干净后，会先用刀背，将黄鳝肉拍得略微松散些，也更方便入味。
随后，她将黄鳝切成大小合适的段儿，再放入锅中翻炒，最后在炒完的鳝鱼段儿上浇上一勺热油，也算应了&ldo;响油鳝丝&rdo;的名儿。
经过这样处理过后的鳝段，入口微微发脆，却并不松散。
而且最后加入的那一勺热油，还起到了保温的效果，使得鳝段能持续保着入口的温热。
在座的老爷爷老太太，大多都是土生土长的b市人，所以对胡老先生喜欢的本帮菜，都不免敬而远之。
在他们的观点中，荤菜只能是咸的，怎么可能是甜的呢？但是他们见胡老先生在旁边吃得这么香，连头都不肯抬了，想必这菜的味道，可能还真……挺不错的？有人忍不住伸出筷子进行尝试。
有一个人尝试，便有第二个人，第三个人……令他们感到惊讶的是，他们着实没想到，这响油鳝丝的口味，竟然也没想象中的那么差。
而甜味的荤菜，实际上，味道也不错！
响油鳝丝甜中带鲜，金栗还加入了胡椒粉，借以丰富口感，烘托口味的多样化。
再配上撒在菜肴最中间的葱花点缀，真是又好看，又好吃。
紧接着上来的，是红烧肉。
红烧肉被金栗烧得酥烂，肥瘦相间的上好五花肉入口即化，皮和肥肉部分，被金栗烧得又软又糯，一口咬下，还微微有些粘牙。
但是令胡老先生最感到兴奋的，不是这肉，而是肉中的虎皮蛋。
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