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面包表面已经焦黑一片，像是被火烧过一样。
"
火候太大了。
"
他自言自语着，把失败的面包扔进垃圾桶。
手指不小心碰到焦黑的部分，烫得他倒吸一口凉气。
看着垃圾桶里黑乎乎的面包，张小旭咬了咬牙，重新系上围裙。
第二次尝试，他调整了烤箱温度。
这次他特意调低了一些，眼睛一眨不眨地盯着烤箱里的面包。
面团在高温下慢慢膨胀，表面开始泛起金黄色。
张小旭松了口气，看来这次有希望。
然而当他切开面包准备夹肉饼时，却发现面包内部还是湿软的，根本没有烤透。
更糟糕的是肉饼，腌制的时间太短，牛肉的腥味没去掉，咸淡也不均匀。
张小旭尝了一口就吐了出来，这味道别说卖了，自己都吃不下去。
他懊恼地抓了抓头发，看着案板上半生不熟的面包和腥味扑鼻的肉饼，心里一阵烦躁。
厨房里一片狼藉，面粉撒得到处都是，案板上沾满了肉末和菜叶。
张小旭深吸一口气，强迫自己冷静下来。
第三次尝试，他在酱料上栽了跟头。
番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜，他按照记忆中的比例调配，却总是调不出那种独特的味道。
要么太酸，要么太甜，要么太腻。
生菜也没处理好，带着一股土腥味。
张小旭看着案板上的一片狼藉，额头上渗出细密的汗珠。
他拿起调坏的酱料尝了一口，酸得直皱眉。
生菜叶上的水珠滴在案板上，发出轻微的声响。
张小旭瘫坐在椅子上，盯着垃圾桶里堆积的失败品发呆。
他的衬衫已经被汗水浸透，后背凉飕飕的。
"
不能放弃。
"
他深吸一口气，重新站了起来。
打开冰箱，里面还有最后一份食材。
这是王老三下午送来的，牛肉的纹理分明，肥瘦恰到好处；生菜翠绿欲滴，叶片上还挂着水珠；西红柿红艳饱满，散发着淡淡的清香。
张小旭仔细回想着前几次失败的原因，一点点调整配方。
这次他先把牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。
刀刃与肉片接触时发出轻微的"
啪啪"
声，肉片在他的拍打下渐渐变得薄而均匀。
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