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对一个码头来说，雨来了，水就开始涨，水位一高，大船就能进来，账源滚滚的日子临近了。
按惯例，每年这个时候，朱员外夫妇都会到潘滩来看货，更何况现在，他有一份侍月楼的股份在呢。
到了侍月楼，听了周灵的话，朱员外瞪大眼睛说：“还好，我到这里来一次，釆石矶上钱不少掌柜已扎下根，那里平时驻军数千，战时驻军数万，多大的粮草与军需呀，能够把生意做到军营里，我们发了。”
说完，吩咐朱夫人在侍月楼里住下，自个杨丰山也不回了，整理了一下行装，准备立即向采石矶去。
涨水了，船夫与力夫们都回来了，潘滩码头的胖心酒肆里又是人头汹涌，抢着去购买江山煮充饥。
一串串肉丸与鱼丸串成的江山煮很快地就脱销了。
没想到开年后生意这么火爆，李米粟、唐仁与费条料三人笑得合不拢嘴。
酒肆对面，不知从那里来了个卖唱的老头，一把胡琴呜呜呜呜地响，声音悲怆得让人直想哭，他边走边唱：《天仙子·煮江山》天地为炉民作薪，英雄豪杰锅中滚。
几人成王几个帝？夕阳残，白骨森，凡尘往事一锅炖。
豪门本是鼎里肉，将相谋士锅中骨。
贩夫走卒为汤底，煮江山，地易天，昨日贱民今权臣。
这声音虽悲，却有一种奇特的吸引力，唱的是黄巢起义时，残杀豪门，以人肉为食的悲惨故事，让人情不自禁地竖起了耳朵。
李米粟出去看了几眼，奇怪那里来的怪老头，人家唱曲是为了卖唱赚钱，他的身前却没有挂装钱的桶。
店里的生意忙起来了，他急急地回去招呼客人。
过了半个月，朱员外从釆石矶回来了，带回了一个大好的消息，生意已做到军营，根据初估算，每年起码可赚白银两万两。
得上天眷顾，胖心酒楼、胖心酒肆与侍月楼的生意红红火火。
闻讯而来的客户如过江之鲫，越来越多。
很快，过了春天，天气转暖，可火锅与江山煮的生意还是火爆。
时间如棱，一晃就是九月底。
天有不测之风云，一阵超强的台风过来，引起了山洪暴发与泥石流，许多民房被冲倒了，数十百姓失去生命，百姓流离失所。
胖心酒楼抢先捐款捐粮，施粥救灾，可紧接着水灾而来的是瘟疫，大片大片的灾民倒毙。
灾可用钱去救，瘟疫却防不胜防，酒楼只能暂时关闭，等待疫情过后再开。
朱员外提议道：“留在仙居有被传染的风险，不过大家一起出门到釆石矶一行，避一避瘟疫，等待疫情过去后再回来。”
这是个不错的主意，钱不少在釆石矶日子过得不错，刚好可以到那里看一看他。
同时也看看有没有把生意做过去的可能。
酒楼的钱也赚够了，不妨让大家一起长长见识。
掌柜们一商量，计划暂时把店门关闭了，所有伙计愿意出门避疫的，都可跟随，路上费用由酒楼支出。
朱员外一家连同胖心酒楼等合计三十多人，雇了十辆大车，带上碗盆碗勺等必要的做菜器具，浩浩荡荡地从潘滩出发，往釆石矶而去。
：（）非遗传承人
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