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陆宴道：“伙计暂时一桌配置一个。
从明天起，我就在醉仙居教他们。”
顾念道：“要是能写字的最好，客人点菜恐记不住，我准备一些炭笔让他们记下来，省得出错。”
陆宴点头：“这批奴仆都是从并州调来的，识字的不少。”
顾念接着道：“酒楼最低要请两个掌柜，还要是可靠的人。”
顾甲道：“明日我让商队带封信给程长史，他和我说过并州有他的同窗，可以请来！”
顾念笑了：“程长史的同窗请来给我们做掌柜的？爹爹未免失礼了！”
顾甲唇角微勾：“非也！
非也！
不是请程长史的同窗，为父说快了，是同窗的两个落魄学生。”
顾念点点头：“这还差不多！
那也是有秀才功名的书生吧？”
陆宴道：“差不多！
程长史进士及第，他同窗再怎么不济也是举人身份，举人的学生最低也是秀才！”
“还有！”
顾念补充，“女工最好不要年纪大的，二十多岁的最好，在膳房帮厨，还要能学会包饺子，做馒头等吃食！”
“念儿！”
顾甲道，“酒楼只做午膳和晚膳。
不做早膳！”
“我知道的，爹爹！”
顾念看着顾甲道，“我们酒楼的主食不光提供米饭，还提供馒头和饺子这些，让客人自行选择！
馒头和饺子还可以打包带走，或者多买一份带走也是可行的。
我觉得酒楼的客人吃了几次后，街头就会多了饺子馆，我们不怕别人跟着做！
念儿还会想别的点子。”
好吃的东西就是要分享，但饺子的源头谁都知道是醉仙楼。
豆腐么，等卤菜做出来了，也可以多做点，零卖也是可行的。
只要提鲜粉掌握在自己的手里，其他的都没有关系。
可以模仿，不会被超越！
顾念看到大庆五十岁以上掉牙齿的老年人很多。
没有牙齿，粗粮吃不饱，疾病就会多。
而豆腐很软和，适合老年人食用。
顾甲和陆宴赞同顾念的话！
饮食领域不想独大，茶叶必须牢牢掌握。
顾念对着林氏一笑：“辛苦婶婶明天去一趟云杉坊，给咱们的醉仙居伙计一人定制两套粗麻布衣的工服，左胸前绣上醉仙居的招牌。
布帽和衣服一样的颜色。”
林氏微笑点头：“这个不用念儿操心，婶婶明天去云衫坊一趟。”
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