天才一秒记住【做客中文网】地址:https://www.zk01.net
她端着托盘,刚要走,又想起什么,回头问:“那个……洒扫的王婆子,也能给她拿一碗不?”
“当然能!
今天做了一大锅呢!
您喝完再来拿都行。”
小满爽快地又给她添了一碗。
“陈嬷嬷,正好有事麻烦您。”
小满一边说,一边手脚麻利地拿出面粉,“能让石头去老夫人院里唤一下东春吗?让她过来吃杏酪。
我这儿等下还要做巧果,做好了您也过来拿些。”
小满要做的巧果,有点现代曲奇饼干的意思。
她这手甜食手艺,一半是姨母教的,另一半是她当年自己掏腰包上的甜品课,两厢结合,古今合璧,做出来的东西别有风味。
她踩着小凳,从柜子高处取下几个雕花模具,有木刻的双鱼,有莲蓬,还有几张笑靥纹的。
【这世子府是真好啊。
】小满心里感慨。
【换到外头,去哪儿找这么齐全的食材?单说这精面粉就不好买,这些可都是白花花的银子堆起来的。
】她看着案板上备好的材料:面粉、芝麻香油、蜂蜜、新鲜藿香捣出的汁水,还有半罐子晶莹剔透的腌梅子,最后是用来装饰的桂花和芝麻。
细白的面粉从绢罗筛中簌簌落下,在青瓷盆里堆成一座小小的雪山。
小满挽起袖口,将香油倾入陶铛。
炭火舔着铛底,油面渐渐浮起细密的蟹眼泡,滋滋的轻响在厨房里漫开。
她手腕一倾,滚烫的香油猛地冲入粉山。
筷子在她手中急速旋转,面絮裹着琥珀色的油珠翻腾,一股蒸腾的暖香拂过她额角的细汗。
等油酥面絮在瓷盆里凉到温软,她才淋入琥珀色的桂花蜜,指尖蘸着清冽的藿香汁子,细细揉碾。
那面团在她掌心渐渐显出韧劲,最终被揉成一个沉甸甸的光滑玉卵。
榆木案板撒了薄粉,枣木擀杖滚过面团。
小满俯身时,耳边的坠子轻轻晃动,擀开的面皮薄得能映出底下的木纹,三张纸的厚薄,匀称得如同满月。
“小满,可有我的杏酪!”
人未到,声先至,东春一阵风似的冲了进来。
“来得正好,别光想着吃,过来帮忙,做巧果。”
小满头也不抬,将模具推给东春。
东春也不含糊,拿起模具先细细上了油。
她挑了个雕着双鱼的梨木模子,往面皮上一按,腕子使个巧劲一提,案上便开出了一朵油润润的面花。
接着是莲蓬纹路的,又按了些笑靥纹的,不一会儿案板上就摊满了各式各样的面胚。
她拈起一片面花,阳光正好穿透薄胚,能看见里面细密的气孔,织得如同纱罗的经纬。
“小满,你这面皮擀得也太薄了!
油一炸,肯定酥得掉渣!”
东春是个实打实的吃货,眼睛里都放着光。
小满起了锅,倒油。
东春立刻凑过来提醒:“油温得热些才行,不然就可惜了这么好的果食。”
小满“嗯”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!