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冬小麦扬花期，林福在公廨田里给小麦杂交，且请了一些手巧的女娘，教她们如何给小麦花去雄——有报酬的。
女娘们是在周围庄子上挑选的，挑的是家中没有壮劳力、勤劳、人品好的。
先教了女娘们辨认花器小麦构造。
“大家看好了，”
林福让女娘们围过来，手里拿着一条小穗，“一条这样的小穗一般会长三到九朵小花，但长得好的一般都是底下的这两到五朵花。
我们要选这种健壮的穗，穗刚抽出叶鞘，花药呈绿色的，来做异花授粉。”
“林员外，花药是什么呀？”
有女娘问道。
林福对提问之人淡淡一笑，让她们不要拘谨，再凑近一下，说：“你们来看这花。
这几个是雄蕊，这顶上的就是花药。”
女娘们一个个凑近了看，辨认了花药后点点头说知道了。
然后林福就拿起工具，做一步教一步。
“选好穗后，就用镊子把顶部和底部发育不良的小穗去掉，留中部这些看起来大小相同的穗，大概就二十朵花左右的样子。”
“然后去雄蕊的时候要注意了，像我这样，用大拇指和中指夹住这条麦穗，食指轻压这里，这个地方叫外颖……你们不用知道为什么叫外颖，只要知道这个叫外颖就行，这样轻轻一压，外颖就分开了，然后镊子从这里进，轻轻把雄蕊夹出来，把雄蕊夹出来的时候要注意，不要把花药夹破了，或者用镊子碰伤雌蕊的柱头，就是中间这个。”
林福把一穗花由下而上全部都处理好，一伸手，小吏立刻送上半透明的纱布袋，她把去雄完的穗用纱布袋套上，用细绳扎好口，细绳的尾端系这一张小纸片，上面写了实验组标号和去雄时间。
“呐，就是这样，都看懂了吗？”
女娘们点头，说都看懂了。
林福就给她们每人分了一套工具，然后划好责任区，让她们胆大心细的去做。
她就四处走动，看她们谁需要指导帮忙，就上去帮一把手。
“你这朵花，花药已经夹破了，就要不得了，得把这朵剪掉。”
林福递了剪子给一名梳着妇人头的年轻女子，看她小心把花剪掉后，又拿浸了酒精的布片给她，“镊子用酒精擦干净。”
看她做完，林福就抬头朗声跟所有女娘们说：“如果在去雄的时候不小心把花药搞破了，或者看到花药已经是黄色的，你们就把那朵花剪掉，再用酒精擦干净镊子，知道吗？”
“知道了——”
女娘们清脆的声音回应。
听说林员外要在庄子上选手巧女娘去公廨田帮忙，还给米给钱，庄子上好多人都想去，各家都找到里长说项。
米钱且不提，庄上的人想到是，若能在林员外这里学些种田手段，岂不是能让自家田里的小麦蹭蹭长多多结，想一想就美滋滋。
“林员外，你能教教我们怎么种田能种得想你一样又多又好吗？”
一个胆子比较大的女娘问出了全庄人最关心的话题。
林福说：“都交给你们了，四时天气、精耕细作、保墒保肥，合理施用，病虫草害，这些你们都知道的。
种田没有捷径，我只能给你们提供一些好用省事的工具而已。”
“那林员外，您让我们把麦穗这样做是为什么呀？”
“培育高产、抗性好的良种，将来你们再种麦，花一样的力气，可多得一倍甚至更多的粮食。”
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