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金栗闭了闭眼，脑海中闪过千万道菜肴。
迅速选定她所做的三道菜后，金栗便开始动手。
第一道刀工菜‐‐文思豆腐汤。
文思豆腐汤，是她刚开店的时候，所做的第一份汤类。
时隔一年半，她的刀工进步了不少。
文思豆腐，和她成功做出的第一份相比，金栗选用的豆腐更嫩，豆腐丝儿更细，入口也更加绵密了。
金栗还是在锅里打了个蛋。
这道菜她做过上万次，打蛋的时候也格外地稳。
蛋受重力影响沉在了锅底，金栗此时却动了。
她用筷子引着水流，轻轻搅动着鸡蛋。
由于水流和锅内温度的原因，鸡蛋的蛋白，渐渐成了缕缕丝状，包裹在鸡蛋的外层。
此时，金栗再在其中加入切成丝儿的文思豆腐。
豆腐嫩白，围绕着鸡蛋，呈丝状的鸡蛋白又包裹着蛋黄。
隐隐约约间，让网友们竟有些分不清哪些是蛋白，哪些是豆腐了。
鸡蛋白包裹着的鸡蛋，就像个含羞的少女，微微露出了一点嫩黄，让人初见端倪。
但是想要看得真切，还得拨开缕缕细丝。
【这……这和我之前吃过的文思豆腐汤，似乎有哪些地方不太一样了。
】【这鸡蛋白是怎么做的？搅和得和头发丝儿一样细！
】【这得失败多少次，才能够成功一次！
】紧接着，金栗开始了第二道菜的制作。
第二道菜是火候，考验的是厨师对于温度的掌控。
而最能够证明火候的，莫过于炒菜了。
炒菜讲究火的大小，也同样讲究炒时的技巧与菜停留在国内的时间。
不同的菜肴，所炒制的时间也各不相同。
至于金栗所要炒的，是一道华夏最简单的炒菜，炒青菜。
但是实际上，炒素菜虽然看上去简单，实则很难。
因为炒素菜最重要的，是要保证素菜的口感。
素菜要多汁，不能过老，否则入口不脆，还嚼不动。
不同的菜，炒至断生的时长都不一样。
而青菜若是炒得不到位，便会又苦又涩，难以下咽。
所以选择炒青菜……网友们纷纷想起家中&ldo;老母亲&rdo;曾经逼他们吃炒青菜的童年阴影。
青菜下锅，翻炒两下，放入调味料调味。
【金栗这手法，熟练得就像我妈一样qaq】【炒青菜，在我记忆中，还是那个又哭又涩偶尔炒得发黄的神奇蔬菜……】
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