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不过，这一口酥香是挺香，但是对于喜欢清淡的金栗来说，便有些偏油腻了。
第二道上来的，取名很好听，叫&ldo;盛世牡丹&rdo;。
其实不过是将鸭肉连带着鸭皮片下，摆成了一朵花的造型而已。
金栗夹了一片带着脆皮的鸭肉，唇齿间溢满了鸭子的香气。
鸭肉紧实，脆皮显香，两者结合在一起，简直就是绝配。
连皮鸭肉端上之后，鸭子上还剩下了一些鸭肉。
由此可以看出，德聚全的鸭子，出肉量很大，而且肉质紧实饱满，想来在饲养这些鸭子的过程中，便大有学问。
徐程将最后的鸭肉片好后，在转盘上，放上了一叠蒸笼。
蒸笼外，还放了一碟黄瓜丝，一叠大葱丝和一叠甜面酱。
金栗虽然身处于s市，但是也是吃过烤鸭的，所以自然明白接下来该怎么做。
她用热湿巾擦干净了手，随后打开蒸笼。
蒸笼里整整齐齐地摆放着一叠蒸好的面皮。
金栗轻轻揭下一片面皮，面皮柔韧，却薄且透光，还没有破。
这足以看得出做这面皮的师傅，厨艺极高。
她将一块儿面皮放在手心上，随后依次放入大葱丝，黄瓜丝和一片沾了酱的鸭肉，然后将面皮包起来。
金栗咬了一口&ldo;自制&rdo;鸭肉卷，鲜香紧实的鸭肉配上咸中带甜的甜面酱，带着黄瓜的清甜多汁与大葱的特殊香气，口感丰富，两口一个，让人能吃上瘾。
&ldo;怎么样，我们德聚全的鸭子，还不错吧？&rdo;徐程片完鸭后，洗了洗手，才进了包厢。
结果看见金栗正吃得起劲的样子，心里不由得带着几分得意。
&ldo;鸭子很香，整体不会感觉到腻。
你片肉片皮的手法很好。
&rdo;金栗短短几句话，便总结了一整只鸭子。
徐程片皮的手法的确很好。
他能将连皮鸭肉片成薄薄的一片，但是丝毫不散，还能将鸭皮从鸭子上取下，鸭皮上还能不带走一丝一毫多余的鸭肉。
说明他对鸭子的各个部位，早已牢记于心了。
一只鸭子虽然大，但是几个人分分也很快就分完了。
最后上来的，是后厨师傅利用剩余鸭架熬得一锅鸭架粥。
鸭架粥里，还能看得见些许的鸭肉。
而且粥熬得很久，在粥的上方，可以清楚地看见上面结了一层厚厚的米浆块儿，十分浓稠。
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