天才一秒记住【做客中文网】地址：https://www.zk01.net
樫野真：对
樫野真：熬至糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入开水搅拌均匀才行，不然会因为饱和的液体一旦降温过了饱和点就会析出结晶体来，只需增加液体的容积达到平衡之后就是液体状态了。
蔗糖是晶体物质，在无水条件下加热到一定温度发生焦糖化反应，变成糖脱水聚合物，糖的物理性质就变了，冷却下来就变成糖块，加水搅匀就是粘稠的糖浆
安堂千奈介：所以在煮焦糖时，加水加热是为了让糖受热均匀，只有水分被完全蒸干，也就是没有泡了，糖才会焦化。
焦糖降温会变成硬块，所以煮好之后需要加开水搅匀，这样就是糖浆了。
加开水要小心，因为这时候糖的温度很高，开水加进去就沸腾了
樫野真：现在没有时间休息了，接下来是做布丁面胚
系统葡萄：我来吧
葡萄自告奋勇的站出来
青提：你行吗？
作为葡萄的兄弟，青提很是怀疑的说到
葡萄瞬间炸毛儿
系统葡萄：你说什么！
！
！
！
系统葡萄：你说谁不行呢！
！
！
！
南宫流玥：好了好了
南宫流玥：不要吵了
南宫流玥：本是同根生，相煎何太急啊
南宫流玥：乖啊
南宫流玥：不吵不吵
南宫流玥连忙做着和事佬
系统葡萄：哼
青提：哼
两个小精灵很是嫌弃的看了彼此一眼
用自身演示着什么叫做相看两厌是什么意思
系统葡萄：布丁的面胚是先混合糖鸡蛋和牛奶
系统葡萄：紧接着放入到烤箱里面烤
系统葡萄：不对不对
系统葡萄：你和鸡蛋是有仇吗
系统葡萄：打鸡蛋要不慌不忙的，就像画画一样
系统葡萄：按照你这样做的话，很容易里面有空隙
系统葡萄：要是做的好的话，就要一直打到没有空隙进入
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！