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第39章 方大厨的妙手回春已修(第3页)

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可是除去汤是单独热了一下之外,其他的都经过二次翻炒。

按理说,这样的剩菜,一般而言再次进行翻炒的话,味道多多少少有所变化的。

因为第二次加工的话,菜肴之中的味道将会更重,很难控制其中的味道。

然而现实却是,当这三盘菜再次摆在包子童鞋的面前时,那一份比之前还要浓郁三分的味道,让包子童鞋惊讶连连。

“好厉害!

唔……好吃!

你是怎么做到的?”

尝了一口菜肴,包子童鞋的眼睛一亮,不可思议地问道。

如果只是一道菜也就算了,可是所有的菜肴,不但味道变得比之前更加出色,而且味道竟然还十分的浓烈!

这就奇怪了。

她之前尝过几口,虽然不能说难吃,但是味道绝对没有这么浓烈。

“加了一点调料而已,再加上稍稍弄熟了一些,所以味道会更加出色。”

方思逸尝了一口,笑着说道:“我个人认为中国菜和其他国家的菜肴最大的不同,不是在于对于食材的复杂处理和料理方式,而是在于,中国菜有着很多不一样的地方。”

“不一样的地方?好吃!”

一边飞快的动着筷子,包子童鞋一边问道,口中还连连叫好。

“比如这剩菜。”

指了指桌上的菜肴,方思逸笑着说道:“西餐里有牛肉几分熟的说法,而中餐里其实也有着这种,只是一般而言,很多人不注重这一点就是了。”

“哦?”

包子童鞋一愣,倒是来了兴趣。

看着包子童鞋一脸期待的模样,方思逸笑着解释道:“其实很简单,一般为了快速,餐店、饭馆里的菜肴,大多数都是采用急火,这样的火做出来的菜肴香是香,但是因为火太急,热力无法直达食材的每一处地方,所以这种火做出的饭菜,可以吃,但是味道方面,难免就有些差了,以前你不是在吃完我做的饭菜之后,就吃不下别人做的菜么?原因就是这个。”

“啊?那我……”

微微一愣,包子童鞋惊愕地问道:“难道你把菜肴渐渐控制成了餐馆做的程度?”

“嗯,我用了将近一周的时间,才将你的饮食习惯改过来。”

方思逸笑着吃了一口,随意地说道。

“那我现在……”

手中的筷子一顿,包子童鞋显然担心自己还会再次经历那种痛苦的日子。

“放心啦,你如今的胃,已经被我调理的不错了,没关系的,吃吧。”

方思逸给了包子童鞋一个定心丸。

半信半疑的包子童鞋,最终还是受不了味道香浓的菜肴,大口大口吃了起来。

算了,大不了以后只吃他做的菜好了。

包子童鞋幸福地想着。

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