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荣绒愿意教，荣峥有什么不愿意学的？
荣绒以前在餐馆工作过，这挑螃蟹的秘诀，还是厨师大叔教给他的。
“就是呢，挑螃蟹，你不能只挑块头大的，有个词叫外强中干。
那怎么办呢？首先，得用手掂量一下。
哥你先找两个你觉得块头差不多的螃蟹。”
荣峥照做了。
他找了两个块头差不多大的螃蟹。
荣指导上线：“放在手上，掂一掂。”
荣峥依言，两只手同时掂了掂。
“没感觉？没感觉那就再找两个，多掂几个，感觉就来了。”
荣峥将信将疑。
差不多在掂了五组外观看上去大小差不多的螃蟹，荣峥终于感觉到左手跟右手两只螃蟹的重量有明显的诧异。
“来感觉了？现在，把轻的那只放回去。”
荣峥把轻的那只放回去了。
“然后，就像是我一开始做的那样，像这样，捏一捏螃蟹的腹部。”
荣峥捏了捏螃蟹的腹部，腹部还是鼓鼓的，并没有凹进去。
“再看看它的腿，腿上是不是有很多绒毛？只要是绒毛很密的，就说明它的腿很有力量，这个螃蟹通常也是比较肥的。”
这个没什么难度，肉眼就能够辨识出来了。
荣峥手上的这一个螃蟹，螯足上的绒毛就很密集。
“最后一步，看螃蟹盖跟下面连接的部分，得是头部的那一个方向，看看是不是鼓起来了，鼓起来了就说明里面有很多蟹膏，是个大胖子。”
荣峥又去仔细观察螃蟹的盖子，确实跟荣绒所说的那样，是鼓起来的。
“很好，这就说明，这个螃蟹合格啦。”
荣绒于是把荣峥手里的那一个螃蟹跟他刚才挑选的那个螃蟹放在了一起。
“哥你现在再按照我刚才教你的那样，再试着自己去挑一个螃蟹。”
实践才是检验整理的唯一标准。
荣峥正好也有这样的意思，好验收下自己速成的结果。
这一次，荣峥在挑选螃蟹上比先前有了很大的经验，他不再是盲选挑两个螃蟹，而是根据刚才的经验，首先剔除了那些一动不动，看上去奄奄一息的螃蟹。
以他先前的几次经验，越是没有活力的螃蟹，拎在手里的重量往往是最轻的。
也学会先看螃蟹腿上的绒毛，以及螃蟹盖跟螃蟹身体那里连接的部分是不是有鼓起来。
仅仅只是用肉眼识别，荣峥就剔除了大部分不怎么肥美的螃蟹。
他挑选了两个，放在手里拎了拎。
重量上差不多，他就把两个螃蟹都翻了个，去戳他们的腹部，两个都没有凹陷进去，触感是饱满的。
荣峥把两个螃蟹，都一起装进了袋子里。
小荣老师给予了大荣同学充分高度的肯定，“我们家峥峥真棒！”
荣峥睨了他一眼，“回去再收拾你。”
荣绒随手从蟹框里抓了一个螃蟹，抓住螃蟹的蟹腿，对荣峥挑衅道：“好呀，来呀，来呀。”
荣峥：“……”
手就很痒。
想揍孩子。
真的。
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