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早餐店的位置很好，就在十字路口，人流量大。
他计划在门口放一个醒目的招牌，上面画着诱人的汉堡图案。
店里要摆上几张干净整洁的桌椅，墙上挂几幅装饰画，让顾客有个舒适的用餐环境。
想着想着，张小旭的思绪又飘到了菜单上。
除了经典汉堡，他还可以推出鸡肉汉堡、鱼肉汉堡，甚至可以做一些儿童套餐。
对了，还得准备一些饮品，豆浆、牛奶、果汁都要有......
夜已经深了，张小旭却毫无睡意。
他站在厨房里，一遍遍练习着汉堡的制作过程。
每一个动作都要做到精准到位，既要保证味道，又要提高效率。
毕竟早餐时段客流量大，出餐速度很关键。
他反复练习着切肉片的动作，刀刃与案板碰撞发出规律的声响。
肉片的厚度要均匀，不能太厚也不能太薄。
太厚会影响口感，太薄又容易煎老。
张小旭全神贯注，额头上渗出细密的汗珠。
相比较之前开的薯条店，张小旭在汉堡店所投入的精力，尤有甚之。
面包的烘烤也是一门学问。
他不断调整烤箱的温度和时间，记录下每一次的变化。
金黄酥脆的外皮，松软绵密的内里，这需要精确的控制。
张小旭时而皱眉，时而点头，完全沉浸在这个过程中。
酱料的调配更是重中之重。
他尝试了各种比例，番茄酱多一点，蛋黄酱少一点，蜂蜜加一点......每一次调整都要记录下来，仔细品尝，直到找到最完美的平衡。
直到天边泛起鱼肚白，张小旭才揉了揉酸痛的胳膊，满意地看着案板上整齐排列的汉堡。
这些是他连夜练习的成果，每一个都达到了标准。
"
叮铃铃——"
电话铃声打破了清晨的宁静。
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