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第92章
嫂子做的饭太好吃了,每一样他都喜欢的不得了。
强子夹了一筷子的猪大肠,忍不住夸赞道,“嫂子,你这猪下水是怎么做的?怎么会这么好吃呢?
以前我妈也做过,那简直了难吃的不行,我吃过一次,便再也不吃了。”
岳峰也不由说道,“可不是嫂子,我以前也吃过猪下水,虽不说有多难吃,但也只能说是能吃,你这么底是怎么做的?”
李宗宝虽然啥也没说,不过也将求知若渴的眼神投在了优雅吃饭的林娇娇的身上。
嗯,他们三人的吃相和嫂子比起来,简直没眼看。
嫂子是优雅的千金小姐,而他们三个,跟逃荒过来,像是几辈子没吃过饭的难民似的。
对于自己做出的饭菜得到大家的认可,林娇娇自然是很高兴的。
林娇娇给小长瑛夹了一块酱香排骨后,看着三人笑道,“其实这也没有啥技巧可也,就是我下的料比较足。
你们家里做的话,应该是直接用白水煮,最多放点盐。”
“是啊,我妈就是这么做的,我见过。”
强子立刻道。
其它两人虽然啥也没说,不过看那表情也是了。
林娇娇笑道,“做猪下水,第一步,首先要彻底的清洗干净,光用水的话,肯定是洗不干净的,所以要加点白面。
用白面将上面一些用水洗不干净的脏东西吸附出来。
然后下一步就是卤料了,卤料做好了,不管卤的是猪下水,或者是肉类包括蔬菜类,味道都不会差到哪里去。”
“要,要用白面洗?”
李宗宝好半天才找回自己的声音来。
好家伙,他要是把这个告诉他老娘,他老娘不得一巴掌拍死他呀。
然后还得骂他个三天三夜,败家玩意儿?
林娇娇点点头,“当然,如果不用白面的话,很难将里面的杂质清洗干净。
或者你们试着用草木灰清洗也可以。
草木灰可以去除腥臭味,而且草木灰里面含有碱性物质。
它具有较强的清洁能力,可以有效的去除猪大肠和猪肚里面的的腥臭味。”
林娇娇个人是没用过草木灰清洗猪下水的,毕竟后世白面和现在没法比。
在后世,白面根本就不是啥稀罕的东西,有钱随便买。
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