天才一秒记住【做客中文网】地址:https://www.zk01.net
“下次把罐子弄外海下去!”
几人把车上的鲜货都搬下车,橡皮桶里还冻着几条大货,明早要去祭船,陈永威骑车拿了头灯连夜送去塗下桥。
李长乐和李二哥帮忙兑盐水腌制已经滤干水分的马鲛、青占、多春鱼……
在一6一9一书一吧一看无一错版本!
李大哥拿刀帮着杀鳗鱼,杀鳗鱼本地人叫做劈鲞,和杀别的鱼是从鱼肚下刀不同,杀鳗鱼和杀鳝鱼的时候一样,是从背部下刀劈开。
用刀从鳗鱼尾部沿着背脊,直劈至鱼头部鱼嘴端位置,鳗鱼切口位置的鱼肉要平整光滑,整个脊骨得完全露出,这样劈出的鳗鱼,晒制出来的鳗鲞品相才好。
然后将劈开的鳗鱼内脏、鳃片等杂物摘除,用刀将污垢刮除干净,不能清洗,直接用布巾或是蘸了白酒的布巾擦拭干净。
收拾好的鳗鱼不用腌制,直接用竹篾最大限度地将鱼身撑开来,使其呈片状,然后用渔线在鱼头处穿绳打结后悬挂起来。
晴好的天气晒上一天,将悬挂鳗鲞的竹架放置在弄堂,或是通风遮阳空旷处,风大的日子只需两三日就能风干。
“二伯,阿爸吃饭了!”
李小海和李小涛从厨房跑了出来。
“来了!”
李长乐看着李小涛忽然想起项小鱼,“小涛,项小鱼要跟你们一起玩么?”
“以前在一起玩,现在不玩了。”
李小涛看着他,“他阿娘、阿爸都死了,他一个人带弟弟,他们家连饭都吃不饱。”
李小海接过去说道:“阿爸,他是阿娘班上的,阿娘让他上学,他说他家没钱读书。”
李长乐没想到他还是周若楠学生,对两个孩子说道:“去喊大伯娘、二伯娘、太婆吃饭去。”
“哦!”
李小涛拉着李小海朝水井跑。
李二哥放下手里的马鲛鱼,“阿乐,你怎么想起问那孩子了?”
“下午看到他在码头,面黄肌瘦的,看着挺可怜的。”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!