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岭南饮茶文化，这又是另一番光景。
一盅茶搭配两件点心，通常是一件干点和一件湿点。
干点如叉烧包、虾饺、烧麦等，湿点则像肠粉、粥品等。
穿着拖鞋背心，慢悠悠地晃出门来，再坐进茶楼里悠哉哉地品茶吃点心，这是老广才有的惬意和舒适。
广式的茶品也丰富得很，有普洱、乌龙、红茶、菊花等。
但这些和此时宋人的吃茶风俗到底是不同的。
想多了，沈渺脑壳子都疼。
果然，一间大茶楼和普通的小食肆相比经营的难度便大多了。
沈渺进了家门便挽起袖子揉面，一边在心里琢磨这件事，一边开始忙活起今日的生意来。
灶头的热气腾起来，食物的味道又再次抚平了她心头的一团乱麻，不愁不愁，事缓则圆，这事儿总归急不得，就跟发老面似的，得经几番揉搓醒发，好馒头才出得来。
一连过了半个多月，矮子牙保已经动身，初夏的风着河边湿润的水汽钻进铺子。
沈渺看着阿桃端着鱼丸汤饼穿梭在铺子送餐，忙得脚不沾地。
她还不知道这件事，沈渺也不打算提前和她说，毕竟这事儿才刚刚谈拢，矮子牙保刚启程，还不知道能不能顺顺当当把阿桃她娘赎回来，万一有什么岔子，也免得白让她空欢喜一场。
等把人平平安安地接回来，便也不用说了。
沈渺望着她灵巧身影，今年过年时她吃完年夜饭便窝回屋子里数钱，数着数着，泪珠子便一串串砸在铜钱上。
这小妮子偷哭时无声无息，没一会儿又擦干眼泪，扬起笑脸出来和大家烤火守岁。
沈渺其实都知道。
她很想她阿娘，只是不说。
沈渺胳膊倚着榆木柜台出神，叫阿桃逮个正着。
她又端出个黑陶海碗，油亮亮卤肉堆得冒尖，袖口还沾着芫荽末，风风火火出来送了一遭，见沈渺在这发愣，不由长叹：“我的娘子哎，你是我的活菩萨，灶上蒸锅都蒸了多久了，还在这神游，在案板上醒的面团都快发芽了！”
她眼风扫过门外又乌泱泱进来的食客，急得跺脚：“您快回灶房忙活去，那位张货郎每回来都吃糊涂汤饼，我不必问都知道。”
“知道了知道了，我这就去。”
沈渺讪笑着往后厨溜，青布裙裾扫过门槛，和偷偷溜进灶房里被扫帚赶出来的麒麟一样……有点狼狈。
沈记汤饼铺早养出一大批的熟客。
这些老饕们熟门熟路，来了都不用人多招呼。
阿桃也各个都脸熟，这位知道要多添勺辣油，那位不要撒葱花。
春日刚过完年那段时日，蔬菜不易得，铺子里好些菜都贴了售罄的牌子，全靠鱼丸汤饼吊着大伙儿的胃口，偏生还是有人惦记着夏日里烤鱼那种滋滋冒油的焦香，现在一入夏，都来问了好几回了。
沈渺望着檐下麻雀新搭的鸟窝思忖：烤鱼和蝲蛄的确该重新上市了，这种麻辣鲜香的菜正好井水冰镇的梅子酒，是夏日里不可或缺的痛快。
是的，说起蝲蛄，她的夏日麻辣小龙虾，终于可以稳定上市了！
于鲟真是了不起，去年秋分在城外的溪边为沈渺日日捞虾，送过来时听沈渺念叨了几句：“不知引山泉下来，用活水养着，不知能不能活？”
。
他竟然因此痴痴地上了心，回头竟真在他那鱼塘角辟出两三个蝲蛄池子。
他在青石板上凿泉眼，引的是云头山的山泉水，带着全家去拉河沙，还用柴火滚水洗过沙，之后便在塘底铺细沙种水芹，让蝲蛄能挖洞栖息，又在缓坡斜搭竹篾棚供蝲蛄上岸蜕壳。
甚至还专门在池子边缘修了高于普通池塘的塘堤，上面拉了一个油布雨棚，避免暴雨冲刷污染水质。
等到雌虾终于抱卵那几日，他几乎住在蝲蛄池子边，比当年自个生儿子那晚守得还仔细，等看到雌虾成功抱卵后又连忙捞出来单独养在育苗池里，生生熬了几夜，瘦得颧骨能突出来。
今春开塘，蝲蛄生得个头又大又壮，虾钳子不小心能把手指都夹到流血，力气大的很。
没想到这么难养的竟被他养成了。
而他先前一点风都没给沈渺透，如今经历千辛万苦带出第一批虾，才告诉了她。
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