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“容瑾，你看你看，那边抓到大鱼了。”
容瑾左右张望，“哪里”
“那边。”
容瑾顺着黎未手指的方向看过去，“没看到大网啊，我看到了鱼鹰捕鱼。”
“那边！”
黎未又指了指。
容瑾左右看，就是说看不到。
黎未气呼呼地扭头，看到容瑾脸上的笑，他还有啥不明白的，“好啊你，唬我呢，明明就看到了。”
“哈哈，一开始真没有看到。”
有大点的渔船靠岸，容瑾拉了黎未一下，两个人躲开了一些。
这不是湖里面捞鱼的小船，是从南湖离开进入大青江拉网的大船，也是他们等的船。
从船上放下两条踏板，等候在岸边的力工趁势上去，不久后就抬着箩筐下船，筐子里的鱼获丰富，竟然有手臂长的刀鱼。
不说未来禁渔了，就是不禁止，江里面也打捞不出刀鱼，说实话，这是容瑾第一次在现实中见到刀鱼长什么样子。
第五十六章清蒸刀鱼
早晨的码头，从江上捞鱼回来的船不时进港靠岸，渔船普遍不大，甲板上堆着鱼虾。
没有制冰的年代，打捞出水的鱼必须尽快送到市场上消化，大头被各种酒家、府邸等等采买走，少部分会流入到市场里。
得味楼负责才买的也在这儿。
挤开人群，负责采买的兴高采烈地给小东家和郎君看自己抢到的新鲜鱼获，最好的当属在最上面的三条刀鱼。
刀鱼形体窄长、鳞片闪亮，轻轻松松就可以长到一尺来长，味道想当鲜美。
容瑾弯腰提起刀鱼看了看，鱼鳃鲜亮，鱼眼清澈，刚出水没多久的鲜鱼啊。
“尽快送回去，和袁叔说一声，今天买到三条刀鱼，就挂两个菜名出去。”
容瑾老早就想试试刀鱼的滋味了，可惜过度捕捞后野生江刀已经所剩无几，是有价无市的存在，他捧着钱也吃不到。
而且他身处的时代，野生的江鱼滋味其实并不好，他味觉灵敏，总觉得江里面捞出来的鱼有股子说不出来的柴油味。
菜单都是根据时令和当日采买调整的，临时加两道菜很正常的事儿，伙计知道后厨现在是郎君说了算，他看了眼小东家，就认真听郎君准备加什么菜，好回去后和袁掌柜说，让袁掌柜在竹牌上写了挂到墙上去。
“用刀鱼做菜吗”
“嗯。”
黎未做菜不在行，但在吃上面从来没有亏欠过，有什么好吃的爹爹总是首先想到家人。
“刀鱼不用多处理，简单清蒸就很鲜美，就是鱼刺太多了。”
表面简单地抹一点盐粒，放到锅里面清蒸，刀鱼本身的油脂在热力的作用下慢慢融化渗透到鱼肉当中，能够吃出又嫩又滑的鲜美口感，是大自然对人类味蕾最极致的褒奖，那是能够媲美秋日里最肥美膏满的蟹肉的存在。
鲜美，清甜，足以让人忽视掉多刺的这个缺点。
“加一道清蒸刀鱼，再加一道酿炙刀鱼。”
黎未好奇，“那是什么”
“中午做的时候你就知道了。”
黎未莞尔，“就三条鱼，你还两种做法。”
“三种亦可，看挂牌出去后有没有人买下，要是没人，我们自己吃。”
“哈哈，你就打这个主意吧。”
“糟糕，被你发现了。”
伙计先趁着鱼虾新鲜把它们尽快送到店里面去，时间还早，远不到开店的时候，容瑾就带着黎未南湖码头那边的如意茶馆。
小哥儿外貌比男子更纤细，容瑾在这个时代生活的时间长了，慢慢也能够分辨出来了。
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