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兔肉不比别的肉,那玩意没有油水。
不放油,直接炖着吃,没多香。
而且还会发柴。
平时都由姜大伯母掌勺,将兔子连带骨头,剁成碎末,然后团成丸子,做兔肉丸子。
好吃是好吃,就是有点费油。
最近家里吃得好,油库库往下下,说实话,自己有点舍不得。
姜奶奶琢磨着。
突然想到,姜妍提到的烧烤。
还别说,这是个好主意。
在家时,老爹和大哥打到猎物有时候就烤来吃。
有时候猎物多,一烤一熏还能让肉放的更久。
为此老爹特意搭了个炉子,专门用作烤肉或者熏肉。
自己年轻那会,就常爱用家里的烤炉研究吃的。
那会用炉子做的烤丸子就不错。
这次就可以将兔肉做成丸子,烤着吃,不仅省油,还好吃。
越想越靠谱。
做了炉子,还可以以后家里有肉了,给乖孙做她想吃得烤肉。
打定主意,姜奶奶就开始在院子里转悠起来,看哪块地方合适用来砌炉子。
转了一大圈,发现前院不合适。
人来人往的,哪天有人来家里串门,还不得说三道四的,不行不行。
姜奶奶又去了后院,还真让姜奶奶发现一个地方合适。
后院一棵杏树下就挺合适,有一大块空地,这里距离前院有段距离,平时不会有生人往后院来,而且在这做东西就算有些味道,距离前院远,距离上山的路也远,也免得被人说三道四。
这么想好后,姜奶奶就返回了前院。
这会姜爷爷已经将兔子剥完皮了。
兔子皮放在院子里太阳下晒着,兔子肉放到了锅台上的空盆里。
姜爷爷正在井边洗着手。
“老头子,你一会和老三去河边捡一些大块的石头回来,再和点泥,我准备在后院搭个灶。”
姜爷爷停下动作,抬头看向姜奶奶,“搭灶干什么?家里的灶台还不够用吗?”
姜奶奶坐在台阶上,敲着腿,“准确的来说是搭个炉子。
天也越来越热,准备弄个烤炉。
放不住的肉拿来熏一熏,弄得跟老二寄来的腊肉似的。
也能放的久点。
家里屯菜也能放进去,干的更快。”
“还是乖孙提醒我,我才想起来还可以这么干。
正好这次捉的兔子,可以用烤炉做给乖孙吃。”
姜爷爷听前面还想着,姜奶奶想一出是一出。
听到后面主意是姜妍出的,准备做兔子肉给姜妍吃。
也不嘟囔了,乐不得的准备去干。
“我去叫老三,不过这炉子该咋做,我心里没谱,一会得你在一旁看着,省的弄差了耽误乖孙吃肉。”
“行!
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