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夏楚楚打开蒸笼,小心翼翼地把白菜卷取出来。
白菜叶已经变得透明,隐约可以看到里面的虾滑和凤梨。
“接下来就是摆盘了。”
夏楚楚拿出一个精致的餐盘,开始摆放白菜卷。
她把白菜卷摆成一朵花的形状,中间放上一片雕刻成花心的胡萝卜。
“看起来真不错!”
秀秀赞叹道。
夏楚楚点点头:“最后一步,淋上酱汁。”
夏楚楚盯着蒸好的白菜卷,忽然灵光一闪:“秀秀,你觉得我们把白菜卷放在菠萝外壳上怎么样?这样不仅摆盘更有意境,还能让整道菜更有层次感!”
秀秀眼睛一亮:“好主意!
菠萝外壳的纹理和颜色正好能衬托出白菜卷的精致感。
不过……我们得先处理一下菠萝外壳吧?”
夏楚楚点点头:“对,得把菠萝肉挖出来,外壳要清理干净,不能有残留的果肉。”
李大厨放下手中的菜刀,走过来看了看:“这个我来处理吧,你们继续准备酱汁。”
“那就麻烦您了,李大厨。”
夏楚楚感激地说道,随后转身开始调制酱汁。
她将酱油、蜂蜜、柠檬汁和少许辣椒粉混合在一起,搅拌均匀后尝了尝味道,满意地点点头。
秀秀凑过来闻了闻:“这酱汁闻起来好香啊!
酸甜中带点辣,肯定很开胃。”
夏楚楚笑了笑:“是啊,这道菜的关键就是酱汁的味道要恰到好处,既能突出食材的鲜味,又不能喧宾夺主。”
就在这时,李大厨已经将菠萝外壳清理干净,递了过来:“楚楚,外壳准备好了,你看看行不行。”
夏楚楚接过菠萝外壳,仔细检查了一下:“嗯,处理得很干净,谢谢您,李大厨。”
她将白菜卷一个个摆放在菠萝外壳上,像一朵盛开的花瓣围绕着花心。
最后,她拿起酱汁壶,小心翼翼地淋在白菜卷上。
“好了,大功告成!”
夏楚楚满意地看着自己的作品。
秀秀忍不住拍手称赞:“太漂亮了!
这道‘花开富贵’不仅名字好听,摆盘也这么精致,客人一定会:()无线的爱情
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