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每周二至周日，餐厅营业到晚上十点。
这一天是星期天，结束之后要做大清扫。
时为照例留到最后，等着外包的清洁工刷完地，他再例行检查，签字锁门。
午夜之前，环卫车经过后巷停靠，他跟学徒和厨工一起把当天的厨余清到外面。
司机一直跑这条线路，也算是熟人了，照例降下车窗，递来保温杯。
他再装满咖啡还回去，互道谢谢，晚安。
回到后厨，里面还在消毒，热气蒸腾，清洁剂刺鼻的气味伴着高温弥散。
他摘下厨帽和发网，扯掉厨巾围裙，一并扔进洗衣篮，又推开后门走出去。
门外是条小路，雨才刚停下不久，空气潮湿而微凉。
前一阵罢工，路边垃圾堆积如山，至今隐隐泛着味道，但跟后厨比起来还是显得清新。
法餐厨房似乎永远在熬牛骨髓，那种香气浓郁到一定程度，是有些臭的。
他站在黑暗里，将厨师服领口的扣子解开两颗，低头点了支烟，吸一口，吐出白雾。
附近店铺都已经关门，四下安静。
不远处传过来碎片似的几个词，声音不高，却还是叫他听见了，因为是汉语。
他朝那个方向望过去，街角站着个女人，穿一件黑色大外套，逆着路灯的光，只见剪影，一手好像抱着支酒瓶，另一手拿着电话在耳边听，说完几句，又低头对着屏幕打字。
一看就知道是游客或者刚来没几天的留学生，倒不是因为她讲汉语，而是她居然站在街边刷手机。
本地多的是小偷，还得提防着飞车抢夺。
时为本不想管，但就在十来米开外，三个穿扎眼潮牌的北非裔男人正扫街似地并排过来，十几二十岁的样子，一路喧哗说笑着。
其中一个看到那女人，吹了声口哨。
时为朝那里走过去。
那三个人见他们都是亚洲面孔，大约以为他跟女人是一起的，身上又穿着厨师制服，显然就在附近工作，没再靠近。
Ouichef！
一个男人说，两指并拢对他做了个致敬的手势，不知是嗑嗨还是喝高了，脚下步子阑珊。
另一个突得灵感，rap起来：ouichef，biensurchef，toutdesuitechef……三人发出一阵哄笑，渐渐走远。
女人却丝毫没觉得危险，挂了电话，转头朝那个方向看着，轻轻笑了声。
时为不确定她是不是喝多了，想对她说，半夜别在这儿站着了。
她已回身，对他摆手打招呼，说：“总算等到你了。”
时为原地站定看着她。
她也看着他问：“你别是不认识我了吧？”
时为还真有这样的感觉。
他们有多久没见了，他一时算不清，更不知道她为什么忽然出现在此时此地，深夜，巴黎，他工作的餐馆后门外。
她倒是很自然地说下去：“给你发几天微信了，你一直没回，打电话也不接。”
时为默默掏出手机，屏幕上显示两个陌生号码的未接来电，再点开微信看了看，不知什么时候登出了，他没注意。
他在厨房工作，从每天下午到深夜，屏幕使用时间少到以分钟计。
微信更少打开，反正总共也没几个联系人。
这时候重新登入，才看到那几条新信息提醒。
“包租婆怎么没水了”
对他说：
我下周去法国培训，见一面？】
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