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这炸柿锦全名原本为幸平流红点鲑炸柿锦。
出自于食戟之灵主角药王幸平创真之手的一道菜。
不过这道菜现在既然是从洛珈之手，现于这个世上。
那自然是不能再以幸平流开头。
再加上洛珈贪图方便，所以才将名字简化为炸柿锦。
把虾去尾并去除水分，在背部划开一刀去除虾线。
然后在虾的腹部划开刀口。
压住虾的背部，把虾的躯体拉直，让虾不会卷曲。
用刀在花枝，也就是乌贼上划出格纹。
接着将花枝切成一口大小。
贝柱则是切成二等份，鲑鱼肉切成两半。
用保鲜袋将柿种给包裹住，然后将其给敲碎。
这柿种并非柿指柿子的种子。
而是源自岛国新泻的一种米制点心，常作为下酒菜。
柿种通常是用酱油和辣椒调味，所以外表一般呈红色。
这敲碎的柿种，将会用来制作炸鲑鱼的面衣上面。
把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离备用。
起锅烧油，然后利用低筋面粉，鸡蛋清与柿种，给鲑鱼，花枝，贝柱还有蔬菜裹上一层面衣。
接着就加入到锅中进行炸制。
三分钟后，是将炸制好的食材都给从锅中捞出。
，！
然后是快速地进行搭配的酱料的制作。
这酱料是由蛋之素与花椒芽组合而成。
这蛋之素指的是在蛋黄中慢慢加入色拉油。
用打蛋器打成像蛋黄酱一般浓稠的酱汁。
一般用做材料的接合或是调味。
在蛋之素当中加入食盐与切碎的花椒芽。
能去掉油腻感，增添清爽的风味，调配出高雅的味道。
酱汁制作完成，洛珈就趁热亲自给景恬他们送上。
“竟然是我最：（）美食：我的深夜食堂可能不太科学
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