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第27章(第2页)

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今天周六,正是苏琴轩和简阳平去招标会?的日子,两个?孩子从早等到晚,直到杨桃过来送闭馆的南北小饭馆的钥匙,两个?大人还是没有回来。

好不容易等到夜幕降临的时?候,两个?大人才终于神?采飞扬地回来了。

一看到爸爸妈妈脸上的笑容,简家?南就知道,这事成了!

苏琴轩和简阳平自?从获得招标资格之后,便忙得再也顾不上两个?孩子起来,两个?人要忙的事有很多?。

首先是寻找原食材,毕竟是学校,每一个?孩子都是未来的花朵,祖国的栋梁,怎么小心都不为过,食材必须要选择最安全最无害的那一类。

幸运的是这个?时?候各种污染还不严重,苏琴轩他们找到南北小饭店的供应商,让他们加大了供应量,在保证供应量的同时?,也必须要保证食材的安全性?,这才是重中之重。

南北小饭馆跟这家?供应商合作了大半年?,苏琴轩对着他们着重强调了这一点,“要是学生吃出个?好歹来,我们两个?人都不够赎罪的。”

到了那个?时?候,解除供应合同和赔偿已经是最微不足道的一点了,对全校师生的食品安全负责才是最重要的。

在苏琴轩解决了原料供应这一步的时?候,简阳平在找师傅。

饭堂师傅跟饭店的师傅有不同也有相同点,不同点就在于饭堂对师傅的手艺要求不高,不求你做菜有多?么精细,毕竟这里面对的是全校将近千名师生。

相同点就在于,都是厨师,做菜的一点基础功还是得会?的。

简阳平问了自?家?店员工的意?见,在他们推荐的几十个?人里面面试,最终选择了十个?人,再添了几个?杂工,两个?人就这样把一个?饭堂的工作人员大概拉扯起来了。

在父母忙这忙那的时?候,两个?小孩也没闲着,他们负责定菜谱。

菜谱并不是固定的,会?随着季节和时?间的改变而改变,其实这些活应该是苏琴轩来干,但是简家?南和哥哥担心大人太过劳累,于是便自?告奋勇地揽下来这份工作,决定要为爸妈分担一点工资。

简家?北兴奋地点菜:“星期一红烧肉,星期二红烧猪脚,星期三红烧……”

简家?南无可?奈何地打断了,“哥哥,这是公开?售卖的商品,不是你个?人的菜品,你还要考虑到好几个?方面,比如要综合考虑成本和荤素搭配,知道吗?”

简家?北收起刚刚的得意?忘形,连忙正襟危坐,这才跟妹妹好好讨论起来。

等到几天后,兄妹两将完善过后的菜谱交上去给苏琴轩检查,苏琴轩放下手上的工作,就跟女儿亮晶晶的眼神?对上了。

她看完,笑了笑,先提出表扬,“南南你做的很好,妈妈刚刚大概看了下,这个?菜谱真的很不错。”

她话锋一转,“但是呢,有几个?点需要注意?一下。”

“啊?什么地方啊?”

简家?南严肃起来,连忙追问道。

“四?季豆又叫做缸豆,这道菜有风险得很,要是不熟的话很容易导致人体中毒,所以?,在有替代品的情况下,这道菜可?以?不要。”

“哦!

原来是这样!”

简家?南恍然大悟,她没做过几次饭,比不上苏琴轩这个?大厨有经验,得了妈妈的指点,简家?南便在菜谱上划掉这道菜。

其实简家?北说的不错,不需要为大人操太多?心,大人们可?比小孩子想的更有能耐了些。

苏琴轩那天跟校长签完试用期合同从学校回来后,就开?始着手准备承包食堂的工作。

虽然他们从来没有干过这样的工作,但开?饭堂的原理跟开?小饭馆一样,都是为顾客提供食物,只是提供食物的对象不同而已。

饭堂的服务对象是学生,这个?群里在社会?上的关注度很高,每个?孩子都是家?长的心头肉眼中宝,要是有个?什么闪失可?不得闹得厉害嘛。

承包学校食堂这件事怎么小心也不为过,为了这事,苏琴轩都不怎么参与小饭堂的事务了,好在它也已经走上了正轨,没有老板在也照样运转,不需要她时?时?刻刻都在一边盯着了。

苏琴轩本来就想扩大小饭馆的规模,都已经准备要去看新店址,贴告示招揽新店要用的人手,结果来了这么一出,她顿时?忙得什么都顾不上了。

其实这样也好,她也可?以?把全部?注意?力都放在食堂上面。

但是饭堂跟饭馆也有不同,首先,饭馆需要的是大师傅,饭要好吃才能留住顾客,饭堂对掌勺师傅则没那么高的要求,只要是熟练工就好。

其次,除了做饭的人,还有许多?其他职位需要找人,例如,洗碗工,打饭工,还有管理员工等。

一言以?蔽之,饭堂需要的员工要很多?种类,熟练度不搞没关系,可?以?慢慢学。

这可?急坏了苏琴轩和简阳平,短短时?间里他们要从哪里去找这么多?的人手啊。

还是简阳平从他辞去厂子里职位得了灵感。

现在去厂子里当职工还是社会?大部?分人的选择,可?政策下来后,胆子大又有头脑的人都纷纷做起来小本生意?,国有企业从没碰见过竞争对手,一时?半会?的毫无招架之力。

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