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虽然早就见识过了，但围观的厨师们还是忍不住忍不住赞叹道。
南不易也暗暗点头，他知道何雨柱刀功了得，却没想到已经到了如此出神入化的地步。
杨东进眼中闪过一丝赞赏，他走上前，拿起一片肉，对着灯光看了看，肉片薄而透明，可以清晰地看到灯光从肉片中透出。
“不错，这刀工，没个几年功夫练不出来。”
杨东进放下肉片，点头说道，“接下来，就看你的火候和调味了。”
何雨柱微微一笑，将切好的肉片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。
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接着，他又开始处理其他配菜，青椒、木耳、胡萝卜，每一样都切得精细美观，令人赏心悦目。
“这小子，有点意思。”
一个上了年纪的厨师低声说道，“刀工好，速度也快，而且做事有条不紊，是个做厨师的好苗子。”
“是啊，看来老南这次是捡到宝了。”
另一个厨师附和道。
南不易听着周围人的议论，脸上露出欣慰的笑容。
他走到何雨柱身边，低声说道：“柱子，别紧张，平常这么做，今儿也怎么做。”
“师父，您放心，我心里有数。”
何雨柱自信地回答道。
一切准备就绪，何雨柱深吸一口气，走到灶台前。
他拿起炒锅，稳稳地放在炉火上……蓝色的火苗舔舐着锅底，何雨柱不慌不忙地倒入花生油，待油温升至七成热，他迅速将腌制好的肉丝倒入锅中。
“刺啦——”
肉丝遇热发出诱人的声响，在油脂的翻滚中迅速变色，一股浓郁的肉香开始在厨房弥漫。
何雨柱眼疾手快，抄起锅铲快速翻炒，肉丝在他手中如同跳舞般，每一根都均匀地裹上了油脂和调料。
接着，他将事先准备好的姜蒜末、泡辣椒段一同入锅，顿时香气更盛，引得周围的厨师们纷纷探头观望。
“好香啊！
这还没出锅，我就已经闻到味儿了！”
一个年轻的学徒忍不住赞叹道。
何雨柱没有理会众人的议论，他手中的动作行云流水，依次加入料酒、酱油、白糖，锅中顿时响起一阵噼里啪啦的爆响，香味也更加浓郁，弥漫了整个后厨。
“柱子，注意火候！”
南不易也是关心则乱，忍不住在一旁提醒道。
“哎！”
何雨柱应了一声，将火势调小，接着将切好的青椒丝、木耳丝和胡萝卜丝倒入锅中，快速翻炒几下。
最后淋入事先调好的水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，撒上一把葱花，这才关火。
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