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“好的，好的。”
纪云开让帮厨剁肉馅，他自己切了肉丁。
“南师父，我切好了，还干什么？”
“嗯不错，把藕切成中间不断开的片，我切个你看着。
然后放进水里泡一会儿。”
南笙给他做完示范，又写了几条。
纪云开这边也差不多了，肉馅也好了。
南笙放下纸笔，调好肉馅，教他怎么夹馅～“就这样，让帮厨去做，你拿糖给我。”
纪云开应着。
“看我怎么做，要点我都写下了，自己多试几次，这道菜叫做红烧肉，它的做法有好几种呢。
最好是五花肉做，你这些肉是蘸酱和凉拌用的吧？肥肉少了点。
再做你就改过来。”
“好的，南师父，我都记着。”
……“这道菜叫做炸藕盒，也可以两个单片，把肉摊平夹中间。
这个面粉和蛋糊一定掌握好稠度，厚了影响口感，薄了挂不上……”
南笙边做边讲。
红烧肉可以出锅了。
南笙让纪云开上手，她又看看案板，陶盆里有焯了水的油菜，找几颗大小均匀的，破开一分为二，放点儿盐，抓拌几下，在红烧肉的盘边围上，好看。
“吃腻了，来口青菜，很搭。”
又看了一眼纪云开正在炸的藕盒，“挺好，两面金黄即可。
做菜也是一门学问，自己得勤琢磨，勤钻研，开发新菜品。
吸引人来品尝，不能守着师父传给你的，会把人吃烦的。
你那么年轻，多努力，会成为好的厨师。
有机会我会过来，再教你。”
“我记住了，多谢南师父指教。”
说着话，出了一锅藕盒。
“喊小二来，先把红烧肉上了。
藕盒这几个形状不好的，我做主了，你们每人一个先尝尝。”
“谢谢南师父。”
～南笙故意的，忙了一顿，让他们都吃一个。
他不说，没人敢吃的。
后厨也就四五个人，南笙也吃了一个。
好吃！
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