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“哎,明天就不卖了,幸好听妹的话今天多准备了一些,不然还不够卖呢。
真想继续卖,我的钱被我妈收去一半,说是不让我乱花,哼,还不是拿不回来的。”
凌夏哀嚎。
凌春抿着唇笑,她的倒是没被收走,她妈让她自己收着,别乱花就行,不过就不跟弟弟说了,免得他扎心。
凌芷伊的钱一直是她自己收着的,所以也体会不到她哥的心情:“明天就是小年了,你家的猪是不是快要杀了,那岂不是可以吃杀猪菜了?”
一说到吃肉凌夏瞬间兴奋:“哈哈哈,没错,杀猪菜一定要让四叔掌勺!”
凌春好笑的看着他俩,“先别想杀猪菜了,明天要先大扫除。”
原本还叽叽喳喳的两人瞬间就蔫了。
二十四,扫房子。
凌家一大家子上班的也放假了,做生意的也停了,今天全部一起打扫卫生。
男人检查瓦片、换瓦、打扫屋檐,女人扫地、拖地,小辈则洗锅碗瓢盆,一大家人有条不紊地忙活。
第二天就是杀猪了,凌父凌母没有养猪,凌大伯养了一头,凌六叔因为凌奶奶勤快,则有两头,凌父就干脆向自己六弟买了一头。
请的是村里的杀猪匠,杀猪自然是不让凌芷伊她们这些小辈看的,免得做噩梦。
所以大人都会选在凌晨四五点的时候开始,今天一下有三头,听凌父说要凌晨三点开始。
凌芷伊只在睡梦中模模糊糊听到猪的嚎叫声,很快就又睡回去了,等醒来的时候就看到早餐是猪杂汤粉,新鲜的猪杂处理的很干净,猪血也很滑嫩,凌芷伊和凌父都喜欢吃粉肠,这次终于不用抢着吃了。
因着自家有冰箱,猪肉凌父就不打算卖了,都留着自家吃。
吃完早餐,三家一起处理猪肉,准备做腊肠和腊肉。
其他人就开始切肉、凌父调料,然后灌腊肠、打结、串起来吊在屋檐下晾晒。
凌父不仅做了咸味的腊肠,还做了广式甜肠的;腊肉不仅有晾晒的也有熏制的。
除此之外凌父还做了蛋黄猪肝、腌制了一条火腿。
中午的杀猪菜就很丰盛了:爆炒大肠、猪肚鸡汤、黄豆炖猪蹄、卤猪头肉、手打肉丸、酒酿猪心、韭菜猪红、红烧肉、糖醋里脊、热炝腰花、烤猪肋排、猪杂枸杞汤。
整整十二道菜,都用大盆装,一大家人美美的吃了两个钟,个个吃的满嘴流油。
凌夏捧着鼓起的小肚子感叹:“真想每天都杀猪啊。”
听的大家哭笑不得。
“那你明年帮你妈多喂喂猪,明年就有的吃了。”
凌奶奶笑她大孙子。
“要是有时间也可以多养几头,自己养的猪味道就是好。”
凌父提议。
“下午什么安排?”
凌六叔懒懒的问。
凌奶奶睨了他一眼,“下午要磨豆腐,磨好明天要酿豆腐,还有发酵好的黄酒也要火炙了,明天你们小辈就做炸货,做好了我们来炸。”
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