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她这么一说，春梅忍不住凑上前来。
“这滩涂上的小洞其实是海货的呼吸孔。
不同的东西，呼吸孔是不一样的。
蛏子的呼吸孔是又扁又长的，这个却是又小又圆的。”
“你仔细看这个。”
程小芸指着其中几个洞口道，“这些呼吸孔都是两个两个在一起的，这里面是蛤蜊！”
春梅似懂非懂，只等着进一步确认。
“那抓蛤蜊不能撒盐是吗？”
她找到了问题的关键。
“没错，得用挖的。”
程小芸说着，从水桶里拿出几把铲子和小耙子，直接挖了起来。
随着湿润的泥土被挖开，一个一个的黑疙瘩就被翻了上来。
她把黑疙瘩都捡在手中，到海水里涮了涮。
泥土被冲掉，立刻露出了漂亮花纹的贝壳来。
还真是蛤蜊！
春梅瞪大了眼睛，觉得她好厉害。
程小芸捧着手里的海货继续给她解释，“蛤蜊也叫蚬子，这种上面带花纹，能摸到纹路的是花蛤，也叫花蚬子。
咱们这片海域另外还有白蚬子、黄蚬子，颜色不同，风味也不一样。”
春梅真是长了见识，没想到光是一种蚬子，就分这么多种。
“那咱们是抓蛏子还是挖蚬子？”
春梅等着她指示。
“挖蚬子吧，咱们也给食客们换换口味。”
程小芸决定道。
两个人说干就干，拿起小耙子就挖了起来。
“这个花蚬子能做什么菜啊？”
她们一边赶海，一边聊天。
聊到这，程小芸如数家珍，“那就多了！
花蚬子适合辣炒、捞汁，还能用酒烹，再复杂一点的还有花蛤酿肉......”
春梅听得口水都快流出来了，没想到小小的一个蛤蜊，竟能做出这么多的菜！
“小芸，你好厉害啊，又懂赶海，又会做菜！”
程小芸回头笑着鼓励她，“等你和我学一段时间，也能什么都会！”
春梅重重地点头，她也希望自己有朝一日能像程小芸这么厉害。
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