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叶青青心里有点着急，虽然他们出门前跟周氏说过山路不好走，可能会回家晚，但周氏的肚子已经八个多月，随时可能生，只怕早就在家里等着急了，家里只有一个小梅子在，根本顶不住事，她可不敢拿周氏和她肚子里的孩子冒险。
山路难行，刚才下水一趟浑身都湿透了，再加上体力透支，一晚上又惊又吓，叶青青只觉得脑袋一阵阵发沉，夜里山风一吹，只觉得浑身都冷得打颤。
叶青青怕大哥担心她，忍着难受一直往前走，但大哥还是发现她不对劲。
叶长生拧着灯笼照在她脸上，发现她脸色惨白得吓人，当即不由分说将背篓放在一旁，“青青，大哥背你。”
叶青青下意识摇头要拒绝，但大哥却是没有给她拒绝的余地，双手环住她腋下，跟抱小孩子一样，轻而易举将她提溜进背篓里，“乖，大哥背，更快，早些回家。”
莫名宠溺的语气，叶青青唇瓣动了动，终究没有说出拒绝的话，“大哥，你要是累了就放我下来。”
“大哥有力气，不累。”
叶长生好像笑了下，自信满满道。
叶家兄妹到家时远处叶家村村庄里看不到一丝光线，周氏看着兄妹俩狼狈的样子，吓了个半死，一边担心得落泪一边动作麻利的拿干衣裳给两人换上，又让梅子烧热水，给两人洗热水澡。
叶青青让小梅子多切点姜熬点水，一人喝了一大碗驱寒，浑身开始回暖，倒也没有特别不适。
叶青青和大哥吃着周氏留着的夜饭，骨头汤和肉包子，兄妹俩狼吞虎咽，倒是饿坏了。
吃好夜饭，叶青青去检查豆腐乳发酵的情况，发现第一天晚上切的豆腐全部都长满了细密的白色绒毛，豆腐都都变成毛茸茸的，十分可爱。
叶青青开心的叫大哥帮忙，“大哥，帮我将豆腐这两簸箕豆腐端出来吧，我要做豆腐乳了。”
周氏见她十分开心，却是看着那毛茸茸的豆腐，表情一言难尽，“这豆腐都长了这么多白毛，真的还能吃？别给人吃坏了！”
“娘，您就别担心了。
看我的就好。”
叶青青忙着准备拌豆腐的佐料，对周氏的不信任有点无奈。
“那我帮你。”
“行，您帮我将先前买回来的一斤高粱酒拿出来，我先拌一下各种香辛佐料。”
叶青青将大哥之前磨好的五香粉拿出来，倒出了一些放在大碗里，又将先前磨好的花椒面、胡椒粉倒进五香粉里，最后是番椒（辣椒）面，数量最多，最后是按照一斤豆腐乳一两盐的分量加入盐，各种佐料粉搅拌均匀，放着备用。
大哥将簸箕端出来放在凳子上，叶青青倒出小半碗高粱酒，又将先前买回来洗干净放着的所有瓦罐拿出来一一摆放在桌子上，最后拿出两双干净无油的筷子放着，又叫了梅子到灶房帮她烧火将菜籽油炼熟放凉备用。
炼制好菜籽油，叶青青回到屋子里，见周氏很想帮忙，便将其中一双筷子给她，“娘，您帮我将豆腐轻轻取出来，放在白酒里滚一圈，然后将滚过白酒的豆腐放到大碗的佐料里，我负责裹好佐料装罐。”
“诶！
这个我能行。”
周氏高兴的拿起筷子就开干，叶青青也专心投入。
“不过，这豆腐为何要在白酒里滚一圈呢？”
“提味，消毒，让豆腐乳能保存更长时间。”
“为何？”
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