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食堂后厨里，李辉东开始进行炒菜，先是两道比较简单的小炒。
接着是把早上就开始炖煮的炒鸡，也很快出锅装盘上菜。
轮番的忙碌上菜，让李辉东把《油爆双脆》那个菜给忘记了。
还是林家成去前边上菜的时候，张厂长开口提醒了一下。
林家成回来就赶紧提醒李辉东。
“辉东，伱是不是把油爆双脆给忘了？”
这话让李辉东先是一愣，然后也有些紧张起来：“哎呦，我给忘了。”
而此时，李辉东正在守着锅，准备《海参扒肘子》这道大菜。
冯正明自然是主动站出来说：“师哥，让我来吧。”
李辉东扭头看了一眼冯正明，几乎没有多想，就点了点头答应：“好，正明你来吧。”
显然李辉东这个大师兄，对小师弟冯正明手艺相当自信。
林家成倒是还有那么一点点小担忧。
毕竟《油爆双脆》这个菜，可真是不容易做，即便是李辉东每次做，都是需要提前做一些准备，要调整好状态，才不会做的时候翻车。
只是眼下李辉东确实抽不开身，而且这样强行着急去做的话。
李辉东也可能会在这道菜上翻车。
所以林家成虽然对冯正明做有那么几分担心，但还是忍住什么话也没有说。
冯正明把准备好的鸡胗和猪肚头拿到案板上。
李辉东看了一眼，对两个徒弟说：“你们两个怎么都没有打好花刀啊？”
张磊和杨鹏同样是一脸愧疚。
“师父，您没说，我们也给忘了。”
“对不起师父，我们真是把这个菜给忙忘了。”
冯正明微笑说：“师哥没关系，今天大家确实都挺忙，忘记了也没办法，你放心交给我。”
李辉东听了冯正明的话，准备要向两个徒弟出的火气压了回去。
只能是让两个徒弟赶紧去看着其他东西，别打扰冯正明。
冯正明把师父传给自己的刀拿出来。
这把刀是师父用了很多年的刀，师父临走之前专门留给了冯正明，和锅、勺算是配到一起。
冯正明心里明白师父用意，这是希望他能用刀、锅、勺好好做菜，能靠手艺有碗饭吃。
握着师父传的刀，冯正明脸上神情严肃。
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