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不多时，昆仑瓜出锅，江苒将它晾在盘中备用。
邓有才眼珠子不时瞟过来，没看懂江苒打算做个什么。
厨子之间是有微妙避讳的，谨防他人偷师学艺，但江苒大大方方，邓有才便也不好意思遮遮掩掩。
江苒看了他的工序，他要做的似乎类似“茄盒”
。
大致将其切片，合肉沫，裹上淀粉和蛋液，入锅里炸，捞出后再进行一道翻炒上料。
邓有才刀功极为熟练，颠起锅来游刃有余。
江苒收回视线，用木勺捞出热油，淋在备好的佐料碗中。
一阵滋啦碎响，顿爆浓香。
那香飘出去，初初有些呛人，却让人忍不住咽口水。
将凉透的昆仑瓜撕成条状，慢条斯理摆盘，再淋上被热油爆香的料汁，撒上少许葱花。
如此，江苒的一盘凉拌昆仑瓜已经完工了。
邓有才的工序却才进行到一半。
见率先出来的是江苒，看客们隐隐骚动。
“不急，大家等等邓老板。”
江苒自顾找了个位置坐下，将成品放在桌子中央。
月色瓷盘，盛着被撕成条状的昆仑瓜，绵而柔软，根根没入料汁里，入眼色泽鲜润，卖相十分漂亮。
有人囔道：“待会品鉴加我一个啊！”
“我也排个号。”
没多久，邓有才出来了。
手中端着热气腾腾的“茄盒”
，堂中顿时香味四溢。
为了相对公平，江苒提议看客们一人只尝一口，支持的人数多为胜，少为输，邓有才没有异议。
堂中那位食客等了半天，早就等不及了：“老邓啊，碰巧撞上了，我来做个鉴客如何？”
门口的人纷纷围过来。
中年男子先夹了一块“茄盒”
赛进嘴里，咬了一口，只觉掺了肉沫的昆仑瓜表面酥脆，肉里香软，十分可口。
“好吃……”
男子竖起大拇指，不吝夸赞道：“邓老板不愧宫里出来的！”
江苒心说段位挺高？
这时男子目光转向江苒这边，用筷子扒了扒，随意夹了一撮塞进嘴里。
料汁被热油泼过，香味被激发到极致。
男子二话不说，又来了一筷子。
入口软滑，凉凉的，微一咀嚼，能感觉到口腔里汁液迸溅。
酸、辣、麻和淡淡的蒜香糅杂，直让人舌头打卷儿。
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