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盐瀆本地人，大多如此。
虽说有些人家会製作胡椒酱，但口味主要还是以咸为主。
高林点头，手上不停。
燉汤手法和上次清燉鸡差不多，但饭店配料足，汤更鲜。
砂锅盖“哐当”
扣上，挪到小灶上文火慢煨。
转身又处理起其他食材。
忙碌间，夕阳悄然西沉，小哑巴独坐石凳，手托香腮，小腿晃悠。
凝望著案台前忙碌的高林，颊上两个小酒窝时隱时现。
日头快落山时，张庆国的凉菜率先搞定。
他抹了把额头的汗：“小高，接下来看你的了！”
高林也已备好所有食材，瞥了眼厨房墙上的掛钟，快六点了。
七点开席，这时候已经可以做菜了。
第一道，红扒秋鸭！
头炮必须响，得用硬菜镇场子！
“红扒”
色泽喜庆，寓意红红火火。
宴席上菜，讲究大了去了，不是做好就端。
一般规矩是:先冷后热，先咸后淡，先主后次。
首道菜尤为关键，定调宴席档次，必是硬菜担当。
汤羹居中，解腻清口，时蔬收尾。
所以，今个便用红扒秋鸭打头阵。
高林正专注锅中翻滚的酱色鸭肉。
嘀——
大门外，刺耳的汽车喇叭声打破了傍晚的寧静。
张庆国一个箭步掀帘探头。
见丁慧琳正引著几位身著笔挺中山装，脚蹬鋥亮皮鞋的客人登楼。
他赶忙缩回头，低声道：“来了！”
高林眼皮都没抬，只淡淡“嗯”
了一声，目光未离锅中翻腾的酱汁。
咚咚咚......
头顶楼板很快传来咚咚脚步声。
接著是木椅拖动声，夹杂著虚浮的笑谈。
十几分钟后。
“楼上起菜了！”
一个服务员大姐跑到传菜窗口喊。
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