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现在她感觉自己甚至可以做手工拉面!
完全揉好面后,把放到冰箱里的馅料又取出来,开始分那团芋角面,将芋角面向下,包入馅料后捏成棱形状。
把包好的芋角用炸篱摆放好,热油到筷子炸的时候微微有些冒泡,才把炸篱放下去,控制油温,保持这个温度炸几分钟,直到芋角上面自然形成蜂窝状,才捞出。
炸好的芋角取出来放到摆有吸油纸的炸蓝里,才全部做好。
不过这麽烫直接端出去还不到时候,她一边炸之后的,一边招呼章滁进厨房来。
“来了来了!
滁,看到新鲜出锅的芋角根本忍不住。
“等我炸到第三盘,这一盘端出去,先给客人吃。”
严暖估算了炸东西的时间,“最后一盘才是你的。”
一盘里面有六个,章滁可以一个人独吞六个芋角也就不在意是否是第一盘了。
他还想等着待会拿,外面的客人可等不住了!
其实这个点他们都已经吃完饭好一会了,要不是因为严暖过来改菜单加了芋角他们还不至于留在店里。
看到章滁进去端菜久久没见出来,有客人已经忍不住跑到前台那恨不得要进去了!
“来了来了,我端菜!”
章滁看严暖炸好第二盘,就端着第一盘出去还说一定会让他们慢一点吃的。
第一个上蜂窝芋角的客人看到面前的东西,和外面卖的大多数蜂窝芋角一样,都是炸得金黄色,外面有一层像是穿黄金甲样子的饺子,浑身上下散发出:我很好吃,快来吃我!
的邀请,他和朋友迫不及待动筷。
章滁:“这个可是刚出油锅的,待会你们别烫到。”
他说完还回头去看严暖已经炸出第三盘了。
客人们急不可耐,连连说自己又不是小孩子不会烫到的,心里还腹诽说吃炸货当然是要吃刚出锅的,留久的有什麽吃法!
他们把筷子夹过去,捞起一个蜂窝芋角,吹了吹,一口咬下去,外层是一层有一层的蜂窝状,脆脆酥酥的口感,但再往下是软软绵绵的芋泥口味,里面则是五花肉和虾仁炒的美妙口感。
满分!
满分!
刚炸出来的就是好吃,他们一人分三个,没一会就吃完,又喝了一口茶。
“说实话,这家店的蜂窝芋角比我昨天去早茶的那家茶餐厅的好吃。
馅料的滋味真的不一样,明明都是一样的馅!”
大多数做法都是五花肉香菇配虾仁,他刚刚也没吃出来不是一样的香菇啊!
“太夸张了,其实也就一般般好吃。”
他的同伴不以为然,但在章滁刚出来的时候,他伸手拉了一下对方:“小哥,蜂窝芋角能打包吗?”
章滁:?
严暖这时端着第三盘出来,一共就三个客人点,她戴着口罩:“打包的话只有保鲜袋,其他的店里不提供,另外建议客人们适当点单,不要暴饮暴食。”
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