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白瓷碗和饭店提供的饭碗一般大小,里面盛放的汤,色泽清亮,泛着一丝淡淡的茶色,看起来清汤寡水的。
你管这叫汤?
“系统,这是素菜汤吗?”
一点油荤都看不到。
【一品鲜汤,选用三年的老母,红山草猪的整只后腿肉,连肉带皮熬制三小时,取出肉汤,再放入打碎的精品鸡脯肉,继续熬制三小时,打碎的鸡脯肉能形成独特的海绵体,用于吸附汤里多余的杂质,只留下最纯净的鲜与香,去除杂质的过程要进行三次,直到肉汤变成清亮的淡茶色,然后再转小火熬制40分钟,才算完成。
】
【一品鲜汤看似无色,实则却满载着鸡的鲜味与肉的厚重,吃到嘴里满口挂香。
】
天啊,光是吸满汤汁的糯米搭配烤鸡就已经足够美味,吃完再来上一口吊足7小时的鲜汤,这是铁了心要给食客闷头一香的节奏哇。
不说了,好馋。
“系统,请给我一份lv6套餐尝个味。”
【食材已送达,请宿主查收。
】
锦宁忙冲到储藏柜,在标注着糯米鸡的冷藏柜里拿出沉甸甸,白嫩嫩的鸡。
系统准备的食材都是半成品,从重量来判断,糯米已经在鸡肚子里了。
锦宁迅速把它送入烤炉,看着它从白净小生变成琥珀糙汉。
烤炉的密封性本就为了锁鲜锁香,而肚子里的糯米在双重的密封下,香味只会更浓郁。
光是想象糯米软糯弹韧的口感,伙同肉汁与瑶柱香菇的鲜香搭在一起的组合,就让人垂涎欲滴。
如果再撕下一小层酥脆的鸡皮把糯米饭那么一包,整个送入嘴巴那么一咬,那口感,那香味,啊啊啊,舌头和脑袋都得香飞了吧!
碳火熄灭的那一刻,锦宁迫不及待的戴上手套,左右开弓把它抱出来,放到盘子里直接动手撕扯。
鸡肚子破开那一刻,糯米、鸡肉、瑶柱、香菇以及炭烤独有的熏香,一股脑儿窜进鼻腔,带着不顾人死活的强势,迅速调动味蕾,呼唤馋虫。
锦宁忙撕下一块焦黄酥脆的皮,捏起一小团包裹着瑶柱粒和香菇的糯米,团吧团吧放到鸡皮上,包成一个一口吞饭团,送入嘴巴。
入口第一感觉是鸡皮的酥香,咀嚼间,饭团糯叽叽的口感率先席卷口腔,紧接着是q弹的瑶柱与软糯的香菇。
香味层层递减,你方唱罢我登场,在拥挤的口腔里你追我赶的冲击着味蕾,鲜香味都快把天灵盖给掀起来了。
糯米吸饱汤汁,外加油脂浸润到了米的内部,使得每一粒糯米都格外的莹润丝滑,不断在齿尖跃动徜徉,越嚼越香,越香越停不下来。
短短五分钟,锦宁就吃完了一整只糯米鸡,当最后一口糯米饭下肚,嘴巴、舌头和牙齿一起发出空虚的呐喊--别停,我们还能吃!
!
!
锦宁想到那碗汤,起身回到展台,这才看到放粥的隔壁空位,多了一口炉灶和一只黑金色汤锅,袅袅雾气升腾而起,散发出浓郁的肉香味。
揭开盖子,肉香扑面而来,不用刻意吸气,就有肉香强势萦绕。
她盛了一碗,浅浅的抿了一口,眼眸倏然一亮。
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