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开业第一天，燕云歌得了一个惊喜。
十个铺子，一天卖出三十几贯钱，得利十八贯。
不错啊，比她预计的要好。
在她的设想中，十家铺子加起来，能卖出二十五贯钱，就算达成目标。
燕云歌笑了起来，不错，不错。
今儿果然是开业的好日子。
不过，今日第一天，大家吃个新鲜。
后面肯定没有这么好的生意。
燕云歌提醒大掌柜燕木，等过了开业新鲜期，以后每天的备货预备减少一到两成，确保每天的杂碎汤能卖完，不剩下。
她还是有点不放心，提笔写下：“下水一定要新鲜。
绝不能以次充好，绝不能买病猪病羊的下水。
我们不光要赚钱，还要做口碑。
口碑好了，南北杂碎汤这个牌子才能打响。”
如此，她的连锁计划才有可能实现。
南北杂碎汤的大掌柜燕木，燕家忠仆，准确的说是萧氏身边的忠仆。
被燕云歌挖墙角，出任大掌柜一职。
燕木说道：“四姑娘放心，小的会严把货源，绝不把会砸了南北杂碎汤的牌子。”
如此甚好！
只要头十家店顺利经营起来，后续的店就可以开起来。
争取三个月内，在京城开满五十家分店。
之后，就可以开拓京畿地区各个县城的市场。
……
接下来，燕云歌计划开始忙开荒一事。
开荒，事关重大。
她可不是小打小闹。
不做则罢，既然决定开荒，那肯定是要玩大的。
玩大的，就需要大把的钱，需要大把的人，还需要官府有人罩着……
单单是钱，就将燕云歌难住了。
她那点零花钱，连零头都不够。
必须寻求外援。
第一外援，就是母亲萧氏。
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