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粉肠中，她觉得蒜香口的最好吃，所以蒜末要细，得有蒜味儿却看不见蒜瓣。
蒜是林秋然磨的，粉肠不比肉肠，肉少粉多，粉用的还是红薯生粉，吃起来才会弹呀，其中林秋然还加了鸡蛋清，还有自己带来的菌菇粉增香提鲜。
因为灌的肠多，怕蒸好了味道不行，她先试了试馅儿，舀一小块儿上锅蒸熟，尝着味道差不多了就可以灌肠了。
期间王家厨娘还问林秋然大肠洗得行不，林秋然仔细看了一遍，“大娘，这些肥油都得剪掉，一定要剪得干干净净，不然寿宴成不了，咱们都没法和大娘子交代。
对了，给我找个两指宽的竹筒，漏斗也来一个。
猪肝没有不好寻，这个总好找吧。”
厨娘觉得林秋然这是拿着鸡毛当令箭，什么没法交代，好像真能做成一样。
只不过她就是一下人，若真是因为她寿宴办不成，大娘子那儿没事，她一同准备寿宴的肯定会受责罚的。
等林秋然把馅儿调好，那一桶大肠厨娘也都给洗干净了，连林秋然要的竹筒、漏斗也都找来了。
这儿没有灌肠的机器，有这两样会方便多。
林秋然把肠口套进竹筒上，用绳子系紧，一层层往上撸，等撸到头才从漏斗往里面灌馅儿。
等灌了差不多就用绳子打个结儿，再灌下一节。
做这个最费事，把肠灌好之后，都已经过正午了，林秋然揉了揉腰，深吸口气用竹签往肠上扎了些孔，这才放进锅里蒸。
期间厨娘还进来看了看，问林秋然锅里做的是啥，林秋然叹着气道：“我这可是犯了难，大肠也不知道怎么做。
对了，大娘要是闲着把这菜给洗了，洗干净用水泡上。”
厨娘左右看看，也没看出个所以然来，不过想想大肠也就炒着吃，大约是卤了想切盘，可大肠怎么摆盘，恐怕这道菜都没人碰。
中午林秋然孙氏是简单吃了些后又开始忙活，等下午，菜都已洗好，该准备的调料、菜品也都备齐了。
于娘子过来了一趟，林秋然是她举荐的人，她总得过来看看，如果忙不过来，这会儿还能请别人来帮忙。
只不过于娘子一进厨房，就被整整齐齐的菜码惊到了，茄子、辣椒、胡瓜……都已经洗好，炉子烧着火，上面挂着肠，像是在熏肠。
肠的颜色已经熏得发暗，于娘子心里不解，腊肠不是这个时候做的，不过林秋然是厨子，她也就没多问，“都差不多了吧。”
林秋然道：“差不多了，有些大菜明儿再做，新鲜的才好吃。
对了菜单改了一道，大娘子说今儿街上猪肝耳朵不够，我便没有做卤味拼盘，而是灌了一些粉肠。”
于娘子不敢信自己的耳朵，“猪肝和耳朵不够？”
林秋然为难地点了点头，“只有一副，大娘子说实在不够，我就怕老太太喜欢卤味，没有失望。”
于娘子看外面天都要黑了，她道：“这你咋不提前跟我说，这会儿再买是不是来不及了？”
林秋然无奈一笑，“大娘子也说，左右不过是一道菜，我是厨子，总不能因为少一样菜席面就做不成了。
我就是和于娘子说一声，别明日菜单和菜对不上。”
于娘子眉头皱着，“秋然，若明日缺什么直接同我说。”
她实在想不通，这两样怎么会没有，又不是多金贵的东西，还是下水，往日也没什么人吃。
于氏后知后觉地想，林秋然是她找来的人，怕不是赵氏故意为难，才送来大肠。
林秋然还有孕在身，真是……
她当真不知说什么好了，于娘子心里愧疚，一再叮嘱让林秋然缺什么同她说，然后带着林秋然去了给她们准备的屋子。
屋子不大，一张床一个桌子，“你们二人好好休息。”
林秋然点点头，天已经黑了，她也累了一日。
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