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第66章 糖醋排骨和口水鸡(第3页)

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“不用啦。”

喻笙笑着摆了摆手,“有圆圆帮忙就可以了。”

斯托见机器人圆圆已经在很熟练地清洗着蔬菜,微微颔首。

等到斯托走了之后,喻笙也开始着手准备了今天的晚饭。

做什么她也已经想好了。

猪肉丸子汤、糖醋排骨、口水鸡和蒸地三鲜。

好在有斯托和温妮莎在,内围的异兽大大补充了喻笙的菜谱。

肉馅儿是她早先已经准备好的,所以直接在锅里加清水烧到滚后,直接把馅团成小丸子下锅。

趁着还在蒸肉丸子的时候,喻笙把洗干净的排骨剁成小段。

这些异兽肉虽然已经做过处理,但是肉本身带着的腥味还是很多。

于是在正式下锅前,喻笙把排骨冷水下锅,又把切好姜葱一齐倒入锅中煮开。

过了几分钟,热气腾腾的烟雾不断从盖好的锅盖中溢出。

喻笙把锅盖掀开,捞出排骨后放在一旁备用。

接着她倒入冰糖不断翻炒,直至冰糖炒化,色泽呈现出诱人的微黄色之后才继续倒入排骨,继续翻炒上色。

糖浆不断翻炒着,颜色逐渐加深。

红褐色的糖浆包裹着每一块排骨,色泽均匀而又诱人。

喻笙加入葱姜爆香,之后加入生抽和陈醋两勺,最后加入少量盐,倒入热水。

此时锅内已经传来了阵阵肉香,锅汤汁不断沸腾着,升起的烟雾都带着逼人的香味。

喻笙盖上盖子,转开小火焖了十分钟,等肉质更加软烂。

趁着这功夫,喻笙开始做起了口水鸡。

口水鸡的流程并不难,拌上料汁就可以直接开始吃了。

咕咕兽实在是太大了,不过考虑到今天的人比较多,喻笙最后还是用了半只咕咕兽。

处理好的鸡肉冷水下锅后加入花椒、八角、葱段和姜片去腥,等锅水沸腾,转中小火煮10-15分钟关火。

口水鸡吃的就是肉感嫩滑,所以这火候得把握好分寸。

煮好的鸡肉取出后立即放入冰水中,等至冰凉再取出斩切摆盘。

口水鸡的精髓还在一个料汁上。

喻笙把之前晾干的干辣椒倒入油无水的锅内翻炒出水分,等到一两分钟后取出。

“圆圆,”

喻笙看向了机器人,眉眼弯弯:“你可以帮我把这些辣椒打成粉末吗?”

:()我在星际种田养崽

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