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不过这些菜出锅也快，大锅大灶，满满都是锅气，如果有几桌点一样的，就两三盘就一起做。
菜色是按照客人来得先后做的，火力旺菜熟得快，后点的慢也慢不到哪儿去。
婉娘觉得菜有些多，比前几日试菜的时候忙多了，她不时拿帕子擦额头的汗，幸好手下没乱。
林秋然看了一眼，把酸汤鱼淋上热油，上面的辣椒花椒被这么一炸，香味四散。
“不急，我这菜炒完了也能切，当心别切了手，慢点也无妨。”
婉娘点点头，“嗯。”
前头孙氏和萧大石更忙，要上酒水、上凉菜、问忌口，当然除了吃辣程度外，别的顾不得，像姜母鸭不放姜不好吃，若遇见不吃姜的，只能劝人不点这道菜。
这也是实话，酸菜鱼光酸不辣不好吃，酸辣土豆丝儿也是，其他菜大多是合大众口味的，多没什么忌口。
午时二刻，一楼就坐满了，后头也有客人来，孙氏告诉他们得等一会儿。
“二楼没地方吗？”
孙氏不好意思道：“刚开业，只一楼做生意。”
他们三个，还忙活不了那么多。
早早坐下的多是萧家食摊的回头客，也有看着人多，过来打听味道如何，一听不错，就也打算中午在这边吃。
孙氏先给他们看菜单，涨价早有预料，不可能开了铺子还和从前价钱一样，贵是贵，可坐在铺子吃总比带回去方便。
再说出门在外，哪个饭馆食肆不贵，像县城最大的酒楼一份红烧肉八十文，不及这儿的多，这儿一盘只要四十文，看着有一斤多，真算下来，不比从摊子买贵多少。
再尝一口，味道好像更好了，“嗯，还是这个味儿，好几天不摆摊，可想这一口。”
刚出锅的肉还冒着热气，肥肉晶莹剔透，肉皮好似一块上好的玛瑙，瘦肉不柴，肥瘦相间的地方最好吃。
空口能吃两三块，拌米饭或是把肉夹在馒头里，能把人香迷糊了。
林秋然做的红烧肉一绝，几乎每桌都点了。
味道好，对别的菜也抱了几分期待。
以往萧家摆摊，只有三道菜，天冷之后就剩两道，总吃那几样，再好吃也会吃腻了，这回多了许多菜，林娘子手艺好，总得都点来尝尝。
也并非他们夸张，这儿的卤味都比外头卖的好吃。
猪头肉一点都不腻，肝没有腥味儿，吃着干香干香的，猪耳朵脆嫩，每道菜还配个蘸碟，里面满是蒜泥和辣椒碎，蘸着吃酸辣解腻，米酒甜味儿重，好喝是好喝，但不及烧酒过瘾。
菜上得并不慢，很快酸菜鱼、酸辣土豆丝就上来了。
土豆丝中间混着橙红色的胡萝卜丝，越是素菜越能见厨师手艺，这道菜别的饭馆也有，今儿点全是看它便宜，一份十文钱，上来的也是一大盘。
夹一口放在嘴里，客人眼前一亮，赶紧夹了第二口，光这盘土豆丝儿，就能吃两碗饭。
难怪说点的多，的确多了。
萧家的饭也好吃，比别处的香甜。
多了吃不完可以带回去，反正多尝几样，菜单上二三十道菜，多来几次，以后再来就知道吃哪样了。
民以食为天，能来下馆子的都是不在乎小钱的，要么家里做点小生意能赚，要么就有家底，不爱赌钱，专好一口吃，贵了还觉得值这个价钱呢。
外面吃得香，厨房内更是热火朝天，好在现在天冷，不然这么多菜人得热够呛。
这几道菜炒完，林秋然总算能歇一会儿，婉娘切菜不累，就去帮孙氏和萧大石上菜了。
菜上了还有饭呢，客人吃完得紧着盛饭，馒头一文一个，米饭是按人头算的，两文一人，不够吃可以再盛。
还有要米酒的，开业前三天，米酒一桌赠一壶，来的人多就赠两壶。
喝完再买，一壶也不贵，十五文。
林秋然打算过些日子有钱了再去酒肆买烧酒，她自己做半天才弄出来两小瓶，费时费力，不如去买合算。
等这波客人走了，林秋然又继续炒菜，过了午时就没什么客人了，但上一波客人还没吃完。
婉娘看林秋然脸被热气熏得有些红，不由问：“累了吧，可还好？”
林秋然道：“就是站得久腰有点酸，别的没事儿。”
婉娘笑了笑，“晚上回去拿汤婆子敷敷，还得泡脚，不然月份再大，腿会抽筋儿。”
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