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路时余把兔子的头部和四只脚掰断拧下，在烧开的水里烫过一边后丝滑脱皮，去除干净内脏后一只畸变兔子就处理好了，变成了鲜嫩的兔子肉。
把兔子肉分割成大小均匀的块状，将切好的兔肉用撒入食盐的清水浸泡十分钟后，用手抓洗干净，清除淤血。
兔肉冷水下锅，切两片姜片和兔肉一同放入锅中，再加两勺料酒，防止兔肉发腥味。
锅内的水开始沸腾后路时余便蹲在锅旁捞浮沫，焯水只需要五分钟，随后就能把兔肉从锅内捞起备用，把废水倒掉。
擦干铁锅后倒入食用油，油热加入大蒜和生姜，路时余有些不舍的拿出几个布袋，从里面抓出一些花椒香叶干辣椒放入锅中，香料在基地里的价格并不低，路时余平时都舍不得多放。
待炒出料香味后把兔肉也倒进锅里翻炒，最后加入一些生抽老抽放入食盐白糖，考虑到环境原因，路时余放调味的计量稍微少了一些，吃得太咸容易口渴。
路时余用筷子夹起一块，味道大致上没什么问题了，接下来只需要加水焖煮。
“要是能有点酒就好了。”
路时余咂巴了下嘴。
“酒？”
燕红以为是路时余想用兔肉当下酒菜喝酒，从包里翻出一瓶啤酒递给路时余：“给，我出发前备了几瓶。”
“居然真有？谢了！”
路时余接过啤酒，高高兴兴的把一整瓶都倒进锅里，燕红甚至话都没说完就只剩一个空瓶了。
只有啤酒还是有点少，路时余又加了点水进去，这才感觉差不多，锅盖一盖静等收汁。
几人围坐在锅边，闻着香味等待美食出锅，这次路时余放了格外多的香料，味道美得直勾人。
“还没好吗，我都快饿死了。”
绍兴阳馋得都有些急眼了，恨不得兔肉下一秒就蹦到他嘴里。
路时余掀开一角锅盖，感觉差不多了，便把盖子打开。
白色蒸汽瞬间从锅内涌出，待水蒸气散去后，锅内金灿灿的美食呈献在众人面前。
锅内浓稠的汤汁还在咕噜冒泡，兔肉裹着琥珀色的酱汁颤巍巍的抖动着，路时余用锅铲翻动让上下的兔肉均匀分布，香味进一步扩散。
绍兴阳甚至感觉自己被红烧兔肉的香味缠绕着。
“差不多可以了，”
路时余把锅铲随便插在锅内：“开吃吧。”
众人早就迫不及待了，就连比较稳重的陈云良都要忍不住，路时余一发话便立即动筷子。
被炖得软烂的兔肉在齿间被轻易撕扯开，不干也不柴，咸辣的味道占据主导，随后是微微的甜味，仿佛每一根肉丝里都浸满了汤汁的鲜美。
等兔肉被咽下去后，还能感觉到口腔内残留的一点滋味，黏稠的酱汁让人忍不住还想再来一块。
“好好吃！”
绍兴阳嘴里的还没咽下去就伸出筷子又夹了一块，说话含糊：“比之前在基地里的那个大饭店味道还好！”
“比那个破饭店好多了，”
燕红被辣得吸了吸鼻子，继续吐槽：“那破饭店做的菜一般，钱倒是真敢收那么多！
真不知道那种店是怎么开下去的。”
陈云良夹了块兔子腿肉，说：“是吗？我倒是觉得那家店不算很贵。”
“你大少爷，家里那么有钱，你当然觉得便宜了。”
燕红嘟囔。
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