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有点冷，何野搓了搓手。
“你是何野吧？彬哥跟我说过了，你这两天先跟着我。
我叫于林，叫我小林就好。”
于林说着往后厨走，“我给你拿围裙。”
何野站外边等。
除于林外，还有两个服务员。
收银台旁边有个小窗口，专门放菜用的，服务员看见上了菜就走来，但并不是每次都会拿走。
似乎每个人都有自己负责的区域。
于林拿了围裙给她，看见收银台边的菜说：“你跟我一块儿。”
何野套上围裙，跟在于林身后。
“彬哥说之前做过，所以这两天让我带带你，下星期你就自己干了。”
于林找了个托盘，一盘一盘把菜放上托盘，“菜多可以拿个托盘，记得拿菜单。”
托盘上还是放不下，于林努努嘴：“这两盘你拿着。”
何野一手托青菜一手托萝卜，青菜萝卜放在两不大的盘子里，各七八片，看着小巧玲珑，价格应该也不便宜。
于林到一个大圆桌前停下，略微弯腰，单手举托盘，将菜一份份放上桌子说：“您好，这是您点的菜。”
这一桌坐着的是五六个大男人举杯畅饮，菜没上桌酒就已经喝了两瓶白的。
“小妹妹，菜什么时候能下锅啊？”
一个坐在边缘的光头男人酒杯抵在嘴唇上，上下扫视着两人，“这锅底都好一会了，咋还没开？”
“牛肉丸可以先下锅，这个熟的慢。”
于林拿了个漏勺，小心把牛肉丸放进锅里，“等锅底开了就可以下牛肉了，到时候可以叫我，我帮您涮。”
“好。”
光头男人放下酒杯，里面已经空了。
何野讨厌死别人用这种目光看她，她面带不爽，放下盘子匆匆退到一边，生怕多待一秒就忍不住上手。
于林下完牛肉丸，没多废话离开了。
“这里人就这样，别管她们。”
于林说，“有事儿打电话找彬哥。”
“嗯。”
何野应了一声。
“这八桌我负责，另外十二桌和楼上包厢是小方和徐姐的。”
于林指着一排位置说，“你的区域等下周彬哥来了再说。”
何野点点头。
“还有，上完菜一定要记得划菜单，上错了菜扣工资。”
于林从围裙兜里拿出菜单，菜单是热敏纸，指甲一划就划出一道黑痕。
“明白。”
何野说。
接下来就围着那八桌转圈儿，有菜上菜，没事儿就搅两下锅底防止糊锅，活很简单，却也单调无趣。
换而言之，就是一门靠时间换金钱的工作。
六点后，来吃饭的客人明显增多，甚至还有人在候客区等着下一桌。
何野主要跟在于林后面端拿不下的菜，帮阿姨收拾桌子，给下一桌的客人拿餐具，到门口迎客。
这种客流量高峰集中于一到两小时，八点之后，客人寥寥无几。
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