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第676章 钱梓涵的想法(第2页)

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钱梓涵眨巴着明亮的眼眸,看着顾瀚说道。

“嗯,其实很多菜都是可以这样制作,炒菜这东西其实没有那么的复杂,倘若是想要追求简单一点的话,提前把酱汁给调配完毕,然后把食材放到锅里面,把酱汁倒下去,简单翻炒就可以了。

就好比粤省的一些厨师,他们会提前把食材给或炸或煎或煮,弄熟之后,便把葱姜蒜之类的料头放入锅里面爆香,然后把调配好的酱汁淋上去炒制勾芡便可。

怎么了?你怎么突然间对做饭感兴趣了?难不成你也想要学做饭?”

顾瀚有条不紊的说道。

“不不不,我觉得我没有那个天赋,小的时候我爸便尝试过让我去厨房里面,结果就一个煎蛋,差点没有把蛋给煎成黑炭。

自打那次之后,我就再也没有进过厨房了。

不仅仅是我,其实就连我哥都没有任何做饭的天赋。

那个时候我爸可是郁闷了好久,自己明明厨艺非常了得,结果生的两个孩子都没有继承这方面的天赋。

不过幸好的是,我哥虽然不会做饭,不过他懂得经商,这常乐海鲜舫也是在我哥的带领之下,越做越火热。”

钱梓涵嘴角勾起了一抹好看的笑意说道。

“那倒也是,经营饭店跟会不会做饭完全就是两码事。”

顾瀚点了点头说道。

“哎呀,差点被你岔开话题了。

顾瀚,你说炒菜其实并不算特别的困难,针对普通人来说,只要调味弄的差不多,做出来的也是大差不差。

当然了,我这说的可不是顶尖的大厨的那种水平。

毕竟顶尖大厨的水平可是要经过长年累月的一个磨炼。”

钱梓涵继续说着。

“嗯,确实是这样,调味只要不太差的话,一般来说是这个样子。”

顾瀚点了点头,有些不太明白钱梓涵说的意思。

“顾瀚,你说有没有可能这样?我找人配置一些调料,就比如你今天弄的那个紫苏牛蛙,还有那个蒜蓉开边虾。

是不是可以让人先把紫苏调味酱跟蒜蓉酱给弄好。

到时候人们想要吃紫苏牛蛙,就只需要买一瓶紫苏酱,把炸好的牛蛙跟料头一起翻炒,然后倒入一些紫苏酱就好?

还有那些蒜蓉开边虾,人们只需要把开边虾给弄好,到时候直接拿一瓶蒜蓉酱,倒入一些蒜蓉酱在虾上面就可以了?”

钱梓涵偏着脑袋,沉吟了一句说道。

当听到钱梓涵这么一说之后,顾瀚有些愣神了,全然没有想到钱梓涵仅仅是待在厨房里面看自己做了一顿饭,脑子里面便生出了这么一个想法。

“你的意思是说,你打算弄各种调味酱?”

顾瀚神色有些诧异的问道。

“嗯啊,确实有这么一个想法,如此一来菜品也是能够标准化,只需要使用调味酱,一酱成菜,不需要额外的调料,避免一些人炒菜的时候,要么偏咸要么偏淡。”

钱梓涵忙不迭的点了点头。

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