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第73章(第3页)

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赵渔果真没上山。

齐山煮了一大锅南瓜末拌叶子糠,去喂禽畜时,专门把那只老公鸭揪出来,绑了腿单独罩在竹筐下。

鸭汤炖的时间久,晌午过后,齐山就烧了水,将鸭子收拾干净。

剁好的鸭肉块焯出血水,又淘洗两遍,和葱姜一起炒香,就可以加水小火慢炖着。

等能戳动外皮,削几块脆甜的白萝卜进去,煮至透亮。

除了一锅鸭汤,还蒸了苞米饭,做了白菜焖豆腐。

鸭肉炖得时间足够久,十分软烂,筷子轻轻一碰就从骨头脱落。

吸收了萝卜的清甜,既保留肉香,又不会显得腥气。

热腾腾吃下肚,从胃到身都暖和起来,很是满足。

鸭子并不算肥,肉其实不多,但有萝卜和汤水,俩个人吃绰绰有馀。

最后剩下小半,留着明早羼些水热一热,还能泡馒头吃一顿。

第66章

同朱屠户商量过后,杀猪的日子定在腊月二十二。

他俩第一次杀年猪,颇有些手忙脚乱,头几天就开始做准备。

赶猪丶刮毛丶分肉丶灌肠,样样活计都要有人,单齐山和朱屠户可顾不过来,便又喊了何天明和两个相熟的汉子帮忙。

其他平日里交好的人家也都知会过,到时只要愿意来,都管饭吃。

有赵渔在,掌勺做饭的倒是不用另找,他的手艺,招待大伙儿就足够。

人手定好,细枝末节的小事也不能忘。

先是上山砍了新鲜的棕叶子,回来搓拴肉的绳结,也不晓得要多少合适,最后弄了一大把。

肉不会立马上炕熏着,腌肉的地方要提前收拾干净,铺上竹笆和草席,血水才不会流得到处都是。

又去镇上称回好几斤盐,豆腐和酒也买了。

头天还跟何家借了烫猪用的大腰盆,用驴车拉上山,擦洗过后摆在院子里。

忙着盼着,转眼就到日子。

朱屠户今儿在别个村子还有几头猪要宰,他们是第一户,时间比较紧。

因此夫夫俩都起了个大早,抓紧把家里收拾妥当,烤了几个苞米粑粑垫下肚子,就把水烧着。

一头猪不小,开水需多备些,两口锅都得用上。

俩人坐在灶门口,看火添柴的同时,顺便就把萝卜丶白菜丶冬笋择好洗净。

「汪汪!

二黑的声音响起,就有人到了。

齐山拍拍手,连忙起身去看。

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