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第一百一十章 换赛道(第1页)

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李牧想了想,说道:“大黑哥,你先别着急,再想想新菜式补上不就行了。”

大黑哥一听这话,眼睛一亮:“牧子你有法子?”

李牧道:“法子倒是有一个,不过得看你敢不敢尝试了。”

大黑哥催促道:“牧子,你快说,只要能解决眼前的问题,我啥都敢尝试!”

“客人鱼吃多了也会腻,大热天也没人乐意吃些油腻腻的东西,咱们可以试试推出些清淡爽口的菜品,比如凉拌菜、清蒸菜之类的,你觉得咋样?”

大黑哥还是第一次听到李牧提出这个建议,脸上露出了犹豫的神色。

他经营饭店这么多年,一直都是以重口味的菜品为主打,突然改变菜式风格,他心里确实没底。

“牧子,这能行吗?咱们黑风寨一直以来都是以重口味菜品吸引客人的,突然换成清淡爽口的菜品,客人们能接受吗?”

李牧看着大黑哥,认真地说道:“大黑哥,你想想看,现在天气越来越热了,人们都想吃些清淡的东西解暑。

咱们推出这些菜品,正好可以满足客人们的需求。

而且,一直吃重口味的东西,客人们也会腻的,偶尔换换口味,他们也会觉得新鲜。”

大黑哥听了李牧的话,觉得有些道理,但还是有些担心:“可是,牧子,咱们厨师没做过这些菜品啊,他们能做得出来吗?”

“大黑哥,你放心吧。

这些菜品其实并不难做,只要掌握了基本的烹饪技巧,就能做出来。

咱们可以先让厨师们试着做几道,看看效果如何。

如果不行,咱们再调整。”

大黑哥听了李牧的话,觉得可行。

“那咱就试试。

牧子,这事儿就交给你去办了,你去和厨师们说说,让他们赶紧试着做几道清淡爽口的菜品出来。”

“推出一道菜,我给你这个数。”

大黑哥比出了一根手指。

田小虎吃了一惊:“这数字可不少啊!

大黑哥,你可真舍得下本。”

田小虎瞪大了眼睛,一脸不可思议地看着大黑哥。

大黑哥笑了笑:“只要能把客人留住,这点钱算啥。

牧儿,这事儿就靠你了。”

“行!

明天我再过来嗷黑哥!”

李牧和田小虎又去了湖滨饭店找到周丽和金大川说了这事。

周丽有点愁:“牧子你是不知道市里的饭店在做水煮鱼,风头正好着呢,你怎么突然要我们换菜品啊?这不是跟人家抢生意嘛。”

金大川却拍了拍李牧的肩膀:“牧子,我觉得你这想法不错。

咱不能总跟着别人屁股后面走,得有自己的特色。

再说了,这天气越来越热,清淡爽口的菜品肯定受欢迎。”

“水煮鱼和松鼠鱼只是博了个噱头,要想长久地吸引客人,还得靠菜品的质量和特色。

我觉得牧子这个提议挺好的,咱们可以试试。”

周丽也是个爽快的人,当下就同意了:“行,那咱们就试试。

牧子你有啥想法?”

李牧也只是说明天再来,带着田小虎开着回到李家村,把最后的鱼钱都分了分,每人都能拿到一笔几百块的分红,大家伙都高兴得很。

“我先告诉哥几个兄弟,之后鱼咱们不打了,专心养鱼。”

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