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“老板，给我来一碗红油麻辣凉面！”
小武掏出手机，对准窗口处的二维码扫了一下，直接支付了二十五元。
给完钱，他又有些后悔了。
“卧槽，我在干什么？”
小武掐了自己一把，试图让自己清醒一些。
，！
然而木已成舟，钱都给了，他的性格也说不出让苏晨重新把钱退回来的话。
“算了算了，奢侈一回也没关系。”
无奈之下，小武只能自己安慰自己。
“哦哦，好嘞，这就来！”
“稍等一会儿，马上就能做好！”
苏晨听到动静，迅速的将碗里剩下的麻酱鸡丝凉面扒拉完，然后擦了擦嘴，站起身来。
他有些激动的看了小武一眼。
等了一上午，终于迎来了第一个顾客。
红油麻辣凉面的制作方法并不难。
煮面的过程是一样的，熟了之后，捞出来过一遍凉开水，等待水分沥干。
需要用到的蒜水，辣椒油，都是提前调制好的。
配方也比较简单。
前者只需要将大蒜捣碎，然后加入一点凉开水和盐搅拌。
后者就是辣椒面，加上盐还有芝麻，最后淋上热油，同样搅拌均匀。
揭开盖子，一股蒜香扑鼻而来，红彤彤的辣椒油看上去就非常开胃。
苏晨将面条放进碗中，加入这两种调料，均匀搅拌。
红油麻辣凉面从名字上看就非常重口，它也要用到麻酱。
不过和麻酱鸡丝凉面所用的麻酱不同，二者在配方上面有一定的区别。
毕竟一个偏爽口，一个偏重口，口感都不一样。
身为一名合格的厨师，自然要根据不同的口味来搭配不同比例的调料，这是基本功。
若是制作任何菜品都用相同比例的调料，那说句难听的，只不过是在糟蹋食材而已。
：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！
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