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想明白后，汪厨子与康掌柜不约而同，皆叹了口气。
康掌柜沉默了片刻，又颇感遗憾地道：“我有个在衙门当胥吏的亲朋，是我侄女夫家的堂兄弟，他前阵子来铺子里吃饭，言及沈娘子的快食都送进衙门了。
且他们还说，王府尹便时常买沈记的炙鸭至衙门分给众人吃，甚至有人传言，今年大内除夕宫宴上，宴席上也有沈记的炙鸭。
这沈娘子入了官家及诸贵人的眼，咱们这些小民，实难撼动她了。
日后啊，康记的生意只怕愈发难做。
我这铺子又是租赁而来，若当真不行，只怕到时要关店返乡了。”
汪厨子大惊：“怎么就到了这地步？年前我们铺子里食客不是还挺热闹的？”
虽说比起沈记开店前，的确少了大半。
康掌柜却不乐观：“沈记与樊楼不同，樊楼高不可攀，那是富贵人家出入之所。
沈记与咱们皆在这市井谋生，离得近、又同样做得是平头百姓的生意。
咱们与沈记还都是汤饼铺子。
如今做得不如人家，自然要慢慢败落。
你不盘账不知，我盘了去年半年的账，扣除租钱、雇工银及买菜买粮的银钱，几乎没剩什么，故而才有此感慨。
今日你正巧应我之邀早些来了，我便与你掏心窝子说上一说。
眼见客人越来越少，日后我也无需这么多庖厨了。
待元宵过后，我八成会辞两个庖厨和伙计。”
汪厨子亦有些戚戚然，虽说康掌柜当面说了这话，想必不会辞退他。
但他心里仍有些不安。
康记若是愈发萧条下去，自己日后只怕也要换东家。
他心中一时沉重起来。
“比不过也无可奈何，沈娘子若非康记的对手，我倒真心挺赏识她的。
一介女流，还是个下堂妻，竟能有今日成就，实在不简单。
何况，她手艺这般好，竟从不满足现状，又勤快得令人咋舌，你说我能怎么办？”
比手艺比不过，比勤快更比不过。
他认输了！
康掌柜无奈摇头，又拍了拍汪厨子的肩头，“不说了，你去后厨备点菜吧，只盼望真有客人上门。”
汪厨子却没动，他想了想，康掌柜对他有知遇之恩，看着康掌柜一脸萧索的模样，他忍不住拉住了康掌柜的衣袖：“掌柜的且慢。”
康掌柜扭过身来：“怎么了？”
“掌柜的可曾想过，也效仿沈记做这快食？”
汪厨子一针见血地提议道，“铺子里生意不好，咱们有厨子有伙计，不如也做快食。
掌柜的不是也认得不少作坊里的人吗？你说沈娘子已揽下厢军、衙门的生意，那咱们便不与她相争。
她的快食店即便做得再好，也无法送全汴京城的餐食。
她负责这一片，咱们的快食店负责旁的地方，如此咱们也不至于要关张。”
康掌柜一愣：“这样妥当吗？会不会被沈娘子找上门来打骂？”
汪厨子却觉得无妨：“此事又非盗取旁人的祖传菜谱或秘方，虽说咱们总是效仿，落了下乘，名声不大好听，但日后肯定还有别的铺子学沈娘子。
不是咱们，也会是别人。
那咱们何必守着这自尊挨饿呢？趁着沈娘子也才刚刚开始，咱们正好分一杯羹。
等沈娘子新铺子开了，厨子也雇到了，只怕咱们想掺和都没机会了。”
康掌柜一想，确实有理，激动地抓住汪厨子的手：“还是你精明，幸好有你！
那我今日便去给相熟的缫丝工坊问问此事。”
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