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于是乎，他便继续介绍起这道菜的做法。
先将豆腐丝放入碗中用沸水漂起，然后将金针、木耳、冬菇、笋皆切细丝。
冬菇丝放入碗内蒸透。
炒锅上火，入高汤烧沸，入冬菇丝、笋丝、青菜叶丝、加盐烧沸，盛入汤碗。
与此同时，另用炒锅上火，放入高汤烧沸，放入豆腐丝，待豆腐丝浮起，立即用漏勺捞起，放入汤碗，趁热上桌。
几分钟的时间，一碗鲜嫩的文思豆腐就可以上桌了。
“原来如此!掌柜的，我差不多可以试试了!”
初九是完全听明白了，他一时间也是有点激动。
“好!那就交给你了!”
任以虚见初九这么快就学会了，也是十分高兴。
默默开始期待起，文思豆腐出锅的场景!他刚才有一点没有说出来，据说，当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，大加赞赏。
文思豆腐还一度成为清宫名菜，被无数达官显贵，争相品尝。
只是现在这个时间节点，洪武年间朝廷初定。
百姓们也是结束战乱没几年，完全没把心思放在吃饭上，大家都想着，先找个事业活下来。
因此，这一片领域，还是个超级空白市场，任以虚深知只能由自己开拓!两刻钟后，酒楼的伙计们，便被召集了起来。
大家都是满脸的期待，听说又有新菜要出炉了!也不知道是什么类型的菜系!上次那个油炸冰溜子，实在是效果爆炸!吃过一次，就让人终生难忘!“还有一件事，要和大家说一下。”
任以虚在酒楼众人等待试吃的时间中，说出了自己的想法：“等你们试吃完事就知道了，我考虑放开这道新菜的，外卖服务。”
“什么?掌柜的，你要放开外卖服务?”
大家得知之后顿时震惊，尤其是栾彬，他没记错的话，这还是酒楼头一次开放外卖。
大家也是有点担忧，因为是第一次尝试，失败的概率肯定是很大的。
而且酒楼现在人手已经满员了，内部肯定分散不过来，就只能外部扩招。
但是这样的话，困难就更多了。
一时间大家也是担心了起来，因为这个业务需要的人力物力都有点大。
如果处理不好的话，会影响菜品本身的质量和口感。
长此以往，酒楼的口碑也会有影响。
但任以虚微微一笑，他早就想好了对策。
很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。
众人大眼瞪小眼，都感觉有点不太明白。
“掌柜的，这就是我们的新菜?”
栾彬揉着瞌睡的双眼，疑惑地盯着眼前的文思豆腐。
他感觉这道菜有点怪怪的，看起来怎么就跟蛋花豆腐羹差不多。
“这不就是蛋花羹吗?”
“初九，你没拿错菜品吧?”
施耐庵下意识脱口而出。
他怎么看，怎么像那种，普通的蛋花羹，这东西外面酒楼多得是啊，基本所有厨师都会做，虽然酒楼做这道菜，也没毛病。
但在他的心里，这里是整个应天府最潮流的第一酒楼，做这种普通菜肴，有点不合时宜。
初九一脸神秘地微笑，并没有立即作答。
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