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第47章 百里溪请吃饭(第3页)

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这里宛如一个小巧温馨的客厅,所有家具一应俱全,布置得井井有条。

众人纷纷按照主次之位坐下后,那名机灵的小二赶忙迎了上来,满脸堆笑地问道:“公子、小姐,不知您们想要点些什么菜肴呢?咱们店可是有着不少招牌美味哟!

当然,如果您们心中早已有了特定的心仪菜品,只要告知于我,小店定会竭尽全力为您们单独烹制。”

百里奚转头望向身旁的李若玥,柔声说道:“李小姐,还是由你来点菜吧。”

李若玥闻言,并未推脱,而是爽快地点了点头,随即侧过头向小二询问道:“小二哥,我们二人今日乃是初次光临贵店,对这里的菜品尚不熟悉,还烦请你为我们介绍一番。

不知你们店内都有些什么样的可口佳肴?这些美食又分别采用了何种食材?具体又是怎样的烹饪方法?好让我们听听,也好从中挑选一二。”

说罢,她目光温和地注视着小二,等待着他的回答。

店小儿听完李若玥的回话也不矫情,爽朗的报起了菜名清炖狮子头材料:猪五花肉、虾仁、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清汤。

做法:1将猪五花肉和虾仁分别剁成肉末,加入调料搅拌均匀。

2将肉末捏成大肉丸,放入锅中,加入清汤、葱段、姜片,小火慢炖至肉丸熟透,汤汁浓稠。

佛跳墙材料:鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋、瑶柱、猪蹄筋、猪肚、鸡肉、火腿、冬笋、干贝、花菇、清汤、料酒、盐、味精、鸡精、葱、姜。

做法:1将所有主料分别处理干净,焯水去腥。

2将所有材料放入炖盅,加入调料和清汤,用小火慢慢炖煮数小时至食材软烂入味。

宫保鸡丁材料:鸡胸肉、干辣椒、花椒、花生米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、鸡精、水淀粉。

做法:1鸡胸肉切丁,用调料腌制。

2热油锅,先炒香花椒、干辣椒,再加入鸡丁快速翻炒至变色。

3加入葱姜蒜、调料和花生米,翻炒均匀,勾芡出锅。

烤鸭材料:肥鸭、麦芽糖、酱油、蜂蜜、五香粉、盐。

做法:1鸭子清洗干净,用调料腌制,然后用麦芽糖、酱油、蜂蜜调制的酱汁涂抹全身。

2将鸭子挂在烤炉中,用果木炭火慢慢烤制至皮脆肉嫩,色泽金黄。

龙井虾仁材料:新鲜虾仁、龙井茶叶、盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋清。

做法:1虾仁用盐、鸡精、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制。

2热油锅,先将虾仁快速翻炒至变色,捞出。

3锅中加入少量油,先炒香龙井茶叶,再加入虾仁快速翻炒,调味后出锅。

菜的制作不仅讲究味道,更注重食材的选择、营养的搭配和艺术的呈现。

在实际操作中,每道菜品的制作过程可能更为复杂,需要严格控制火候、调味和摆盘,以达到最佳的视觉和味觉效果,:()重生归来之凤御九天

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