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“他是福寿酒楼的老人了吧，东家也是下得去手，啧啧。”
“就问你，换你是东家，你下不下手？”
“那不废话吗！”
“不知这东家是什么人。”
“我听牙行的朋友说，是个毛都没长齐的小公子。”
“岂不是想一出是一出？”
“瞧着人挺好的，行事周全，应当不会吧。”
“蛇鼠一窝，知人知面不知心。”
“王大勺，你这话可太酸了，指不定人小公子能将福寿酒楼起死回生！”
“你信，我可不信。”
“且走着瞧。”
看王大勺离开，“呸，整天吹嘘自个手艺多好，也没见他做几个菜，有哪个酒楼要他。”
福寿酒楼余掌柜被押送县衙的消息，当天就传遍有阳镇，福寿酒楼日后要如何经营，除了镇内同行关注外，亦成为百姓茶余饭后的谈资。
反响在楚宥齐预料之内，他没再多上心，而是开始安排推进昨日在商行学习完，他们几人连夜商讨，给出的各自职责的第一阶段目标。
楚宥鸣第一步解决的是采买之人聘用，他要招十五人，分别负责米面油、蔬果、肉类、海鲜、干货的采买。
采买是最能吃回扣油水的地方，需得严格把控，选人上就得注意。
楚宥扬则是招五个杂役，三个墩子，一个大厨，他投入精力最大的是招大厨。
而楚静姝和楚宥行虽较闲，但也有了目标。
楚静姝打算挖大酒楼的墙角，将负责制定菜式研究新菜品的能人挖过来，外面的人良莠不齐，不上手很难知道他们的水平，但大酒楼的不一样，只要锄头挥得够有力，没有挖不过来的人。
楚宥行做账，福寿酒楼歇业了，他无事可做，主动提出帮楚静姝一起挖墙角，控制挖墙脚的支出。
托得此次余掌柜的事闹得大，再次招人，前来的人不少。
楚宥鸣、楚宥扬、楚静姝三人皆有收获。
两日后的晚上，用完饭后，几人围八仙圆桌而座，各自汇报进度。
楚宥鸣：“计划招十五人，已招十五人，完成目标。”
楚宥扬：“计划招九人，含一名大厨，除大厨外都招到了。”
楚静姝：“正在和醉仙酒楼、一品香、进源酒肆的人接触，其中一品香的人意向强烈，再过两日便能说服他。”
楚宥行：“招工二十三人，商定给出月钱总共四十两。
接触六人，请吃饭、送礼共用五百六十两。”
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