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陈北熟练地用刀背轻轻敲打竹笋，去除表皮，露出里面洁白如玉的笋肉。
然后。
他将竹笋斜切成片，每一片都切得恰到好处，既保留了竹笋的鲜嫩口感，又让它们在烹饪过程中更易入味。
“这里有一个小窍门，竹笋炒制前先用开水焯烫，可以去除其涩味，使口感更加脆嫩。”
陈北将切好的竹笋焯水。
【陈老爷，好像是真心在教我们】【脑子：学会了！
手：你吹牛逼别带上我！
】【陈老爷这刀工，我一专业厨子都比不了！
】【陈老爷不光烤肉一绝，就连炒菜都这么厉害的吗？！
】准备好食材后，陈北开始烹饪。
他往灶下添柴，将锅烧热。
“大家记住，锅中不放油，因为腊肉中含有丰富的油脂。
直接放入腊肉片，小火慢煎至腊肉出油，就可以下焯好水的竹笋了。”
待油温升高后。
陈北将腊肉片放入锅中，小火煸炒。
腊肉在锅中滋滋作响，散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
接着。
他加入切好焯水的竹笋片，大火翻炒。
，！
竹笋与腊肉在锅中相遇，瞬间碰撞出美妙的火花。
陈北熟练地操控着锅铲，时而翻炒，时而颠锅，使得锅中的食材均匀受热。
“腊肉本身带有咸味，所以在调味时要注意盐的用量，避免过咸。”
陈北不忘嘱咐屏幕前的网友们。
最后。
他加入适量的盐、生抽、料酒和辣椒调味，翻炒均匀后焖煮片刻。
不一会儿。
锅盖被揭开，一股诱人的香气扑鼻而来。
镜头下。
腊肉炒竹笋色泽鲜亮，腊肉红亮诱人，竹笋翠绿如玉，点缀着翠绿的葱花，看上去就让人食欲大增。
竹笋腊肉陈北夹起一片腊肉和竹笋，放入口中品尝，脸上露出满足笑容。
“这道腊肉炒竹笋，既有腊肉的醇厚，又有竹笋的鲜嫩，再配上我的厨艺，简直是人间美味啊！”
他轻轻咀嚼着，感受着腊肉和竹笋在口中的交融，那香气、那口感，都让他陶醉其中。
【我就是犯贱，为什么嚷嚷着要看陈老爷做饭？！
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