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叶芮捻起一颗花甲，就问道：“是不是还没吐沙？”
“对对，昨晚才捞起来，可千万得吐了沙再吃，不然一口下去满是沙子。”
也正是因为这个原因，平常人不会处理，吃起来肉里掺着沙子，谁会喜欢？
熊靶子叮嘱着，“弄之前可以用半温的水泡上半个小时，水烫又不至于将它烫熟，就会露出些口子吐沙了，等水浑浊一些再过几道水，基本就不会有沙子了。”
叶芮还是头一回听到这种处理方法。
大部分都是放盐、放食用油浸泡，也能让花甲吐沙。
不过这样就拉高了成本。
不管是盐还是油，都得花钱呢。
尤其是油，做菜都不舍得放油，更别说往水里倒。
“我等会试试。”
叶芮将步骤记下来，并问道：“大爷，你那边也能将花甲肉晒干吗？”
“可是可以。”
熊靶子点了点头，“方法也不难，找个天气好的日子暴晒个两三天也可以密封起来了，就是没什么人爱吃，晒干后花甲肉的味道不是所有人都喜欢。”
待在海边的人倒是习惯。
可其他人会觉得异常腥，那是一股海味，有些人能接受，有些人闻着就皱眉头。
再加上价钱算起来也不便宜，很少人愿意买。
主要也是因为交通问题，想卖远一点也卖不出去。
叶芮心里盘算了一下，“这样吧，以后每周送咸鱼的时候，要是有新鲜花甲就给带五十斤，除此之外能不能麻烦大爷帮我晒一些花甲，百斤起步五百斤封顶，除了花甲本身的钱之外，每百斤我再额外付两块酬劳。”
除此之外，她跟着说了一些种类。
新鲜的要，但因为不好保存，再加上熊大爷不是每天都能来，所以数量不会太多，大多还是腌制过的咸鱼或者鱼干。
咸鱼偏咸口，鱼干偏鲜味。
再加上几种品种能尝到不同的风味，也不用担心菜系会重复。
“等等……我记记。”
熊靶子没想到一下子来了这么一大单，自个记都记不过来，弯身在地上捡了一块石子，就在板车上刻一些扭扭曲曲的纹路，显然是自己记录东西的法子。
不过才两三笔，叶芮就打断了他的动作，“上回听你说，家里有个读书的孙女吧？这样，我把品种、数量和价钱写下来，等回去让你孙女读给你听。”
“这个好这个好。”
熊靶子笑得眯眼，憨厚的老爷子一提到孙女就忍不住多夸了两句，“那丫头聪明啊，从小到现在也特别懂事，我让她安安心心读书，她就不听，硬是要帮着家里干干活……”
不知不觉，说了好些。
等回过神一张老脸上带着羞赧，“瞧我，话多了些。”
叶芮跟着笑了笑，对老爷子口中的‘丫头’还有些羡慕。
至亲这般宠爱，即使生活条件艰苦一点，但内心却很温暖吧。
这是她这辈子都感受不到的滋味。
不过，那又怎么样？
她那些至亲能换个方式让她感受到快乐。
在熊大爷这里下了单子，跟着让他帮忙将几篓子的食材往大伯家里搬，这一周的货成本大概在三十块钱出头。
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